【香港。食記】奈良上釜:原汁原味的日式煲仔飯。

告別之前的拉麵店,同樣的位置還是日本菜。不是壽司、涮涮鍋、拉麵,而是在香港比較少見的釜飯。 這間奈良上釜叫做是香港第一間主售釜飯的日本餐廳,能否做得長久⋯⋯還是要看香港人貪新忘舊的程度了。不過吃過在奈良以釜飯為名的志津香,這間奈良上釜倒是挺吸引我的。 Continue reading “【香港。食記】奈良上釜:原汁原味的日式煲仔飯。”

【香港。食記】秋田浜燒食堂:浜燒鮮味,猶如去一趟日本!

不是朋友介紹,也不知道有香港有這間秋田浜燒食堂。走入秋田浜燒食堂,就像回到去年在東京吃的磯丸水產的時候,還記得那時候已經病得很嚴重,本來不應再吃太刺激的食物,但是⋯⋯旅行嘛!以後的病痛以後再打算吧。 Continue reading “【香港。食記】秋田浜燒食堂:浜燒鮮味,猶如去一趟日本!”

【香港。食記】Amazake:日式、西式大合拼

每次有朋友問喜歡什麼菜式時,感覺就好像別人問你喜歡爸爸或是媽媽的比較多一樣的困難,對於只要好吃的都愛吃的我實在不知道如何回答這問題。而「揀飲擇食」似乎從來都不出現在我的字典當中,不過要我選擇的話我還是乖乖地承認是個喜歡吃日本菜的「港女」。對日本菜好像似乎沒有什麼抵禦力,但是,愛日本菜之餘我還是會期待吃點新派、特別的、同時又擁有日本風味的菜色。在上次光顧中環的Amazake後,他們的菜式都能在我心中留下印象,特別是紫菜天婦羅那道菜。

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【香港。食記】富士山55: 兩款都叫,不就是最好的解決方法嗎?

閒時要待自己好一點,對於吃我從不吝嗇。這間富士山55的海膽沾麵看起來已是一種享受,不知道吃起來又是怎樣呢?這天跟朋友一起嚐了雙色海膽沾麵及鵝肝牛魔塔沾麵。不過吃之前,還是要抵得住漫長的等待。在銅鑼灣的富士山55地方不大,但勝在店內藏著那誘人的沾麵,使很多人也慕名前來。前陣子富士山55推出的海膽沾麵,可惜遲遲也未出發,到現在推出第二波的款式,拿著決心決定一闖。 Continue reading “【香港。食記】富士山55: 兩款都叫,不就是最好的解決方法嗎?”

【香港。食記】豊洲水產海鮮丼專門店:從今起是香港海鮮丼界的代表!

 

位於東京築地市場內的株式會社豊洲水產以批發為主,一向都有跟香港、澳門、星加坡餐廳接洽作水產批發。今次決定在香港設立第一間海外直營海鮮丼專門店,讓香港客人可以在香港享受到美味的日本海產。
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【香港。食記】鮨真:是交流也是享受。

相比起大伙兒飯局的嬉嬉哈哈,二人飯局最能深入地了解對方,不止是人,餐廳也是一樣。餐廳是死物,我們又如何深入了解他們呢?一間餐廳的靈魂就是建在師傅上,只要打開心扉,細味和感受他們的每一道選材、每一下揮刀,也能體會到師傅們的用心。 Continue reading “【香港。食記】鮨真:是交流也是享受。”