香港跟台灣其實很近,坐飛機也只不過是一個小時多。但之前去過台灣後有腸胃炎搞到對台灣有點怕怕。朋友去台灣的次數完全是密集式,他説:「你每次去台灣,去的餐廳可以不用重覆,也能找到好吃的。」
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香港跟台灣其實很近,坐飛機也只不過是一個小時多。但之前去過台灣後有腸胃炎搞到對台灣有點怕怕。朋友去台灣的次數完全是密集式,他説:「你每次去台灣,去的餐廳可以不用重覆,也能找到好吃的。」
以前很喜歡看一個電視節目是跟一傢俬品牌合作,為不同家庭在僅有的居住面積和預算下裝潢家居,製造一個「安樂窩」。那時候我也幻想著自己可以把自己的家居設計得又美又實用就如我小時喜歡用Logo砌屋砌樓一樣。最近家裡也要裝潢,因為弟弟也快要畢業回來,現在才知道裝潢,決定用什麼櫃要怎樣放書架原來也是一門學問,對我這些外行人更是件吃力不討好的工作。
窩居是讓你有容身之處的地方,即是家。取諧音鍋居就是有火鍋的地方吧。鍋居位於深水埗區,比起旺角等等的旺區,深水埗更多的是做街坊生意。進到餐廳內都會聽到問候之類的對話,「今日的好生意嘛」、「阿仔唔落黎既」等等,比起鬧市區也多了一份人情味。
因為我們早一天訂枱的關係,也預訂鍋居的特色湯底-秘製豬肚竹絲雞鍋。水準沈實平穩,是包保無失手的湯底。用薄薄的豬肚包裹著竹絲雞燉煮,也放滿茶樹菇,精華和雞味也經長時間迫出,成了又美味又滋潤的湯料。
店員幫我們剪開雞塊,肉嫩美味的雞塊是火鍋的頭炮。而湯底也滲透著一份養生,滋潤的感覺,比起平時的火鍋少了一份熱氣。
接著廚房送來剛剛點的火鍋配料和海鮮,我們也不客氣了。說起海鮮我們幾人簡直是著了迷。快到休魚期,要好好珍惜吃海鮮的機會。我們點了鮑魚、桂花蚌、桶蠔,尤其是鮑魚,放在碟上依然不斷的動,生猛程度令我們十分驚喜鍋居的海鮮相當生猛,質素毋庸置疑。
桶蠔灼熟過後依然保持原有的大小,也保持著鮮味,相當滿足!
把桂花蚌輕輕灼熟就可以吃了,吃起來相當的爽甜!非常美味!
但最讓我們喜悅的就是頂級手切肥牛,色澤紅潤不在話下,每片牛肉的厚度長度均勻,把他輕輕灼熟後放到口中吃到無比的鮮嫩,吃個不停。
除了頂級肥牛外,牛胸爽的口感也挺特別,也值得大家試試。薄薄白色的一片,因為太薄身的關係不須一分鐘就已灼熟了,他是牛胸腔肋骨中間的軟骨部位,沒有油膩的感覺,反而帶來一點清爽的口感,有點像牛柏葉般,是火鍋店較不常見的配料。
鍋居火鍋專門店
深水埗福華街 191號地下
以前孤身一個,你大概不覺得有什麼特別. Continue reading “【生活。有感】別讓他支配你整個世界。”
「其實我哋除咗互相匯報行程已經好似冇咩話題了。」
他的已讀不回令我有點耿耿於懷,是他不發現這問題、不知怎樣回答,還是在逃避?又或者我的説話他已慣性地選擇性回答。 Continue reading “【有感而發】選擇性的回答代表了什麼?”
最近下班後都不愛歸家,反而多了跟朋友聚會,享受下班後的小聚,跟朋友聊聊生活、工作上的點滴。遷就大家的回家路程,揀選各人的中心點-尖沙咀,去到位於美麗華商場黑色型格的The Chop house。
The Chop House餐廳內部用了黑色的鐵絲網把卡位分開,鐵絲網之間的空隙依然存在,在間分座位時依然感覺闊落得多。
靠著牆側的位置供多人聚餐之用,對於美麗華地理位置優越,起碼不會盪失路,以及The Chop House環境寬敞又環境舒適,食物不差,作為活動的搞手,你再也找不到不去的理由!
Aussie Punch $50
Mocktail內放滿薄荷葉,清爽的味道直到喉嚨,把倦意都帶走,除了薄荷的香氣外,Aussie Punch還有淡淡的芒果果味,偶爾也吃到百香果籽,令整杯飲品富有口感。
Seafood, Fennel & Lime Salad 海鮮沙律伴茴香及青檸汁 $118
少可地用茴香菜作沙律,配著大蝦和魷魚圈,在醬汁上擠出少許檸檬汁作調味,是碟相當開胃的前菜。
Mushroom Garlic Toast 香蒜炒野菌伴希臘芝士 – $95
這碟有三四件吐司,足夠我們幾個朋友分著吃,可以自由組合分開或是拼著野菌一起吃。用香蒜炒野菌流下的汁濕潤了吐司,使吐司不致過份的「乾爭爭」。
芝士的味道跟野菌放在一起也起了不少作用,芝士的幼滑夾雜著奶香,在眾野菌中閃閃生輝,不過略嫌芝士的份量太少,不夠點題。
Roasted Chicken & Caramelized Onions Flat Bread 烤雞及焦糖洋蔥薄烤餅 – $90
原本一起焗的薄烤餅被大廚刻意切成五件,再放到砧板上,改換了跟平時的薄餅的模樣,雖然味道差不多,但換個賣相,足夠令人眼前一亮。
薄餅上的烤雞被芝士圍繞著,芝味豐富,不但如此雞的表面被輕轉烤過的焦香,不時吃到甜甜的味道,相信是焦糖帶來的甜味所致,在平凡的薄餅帶點驚喜。
Mussels Marinere 法式白酒煮青口 – $120
朋友偶爾吃到幾隻未熟透的青口,我幸好吃的幾隻也是熟透的。不過新鮮和生熟問題The Chop House還是要注意一下,確保水準和來貨的質素。不過旁邊的白酒汁也是挺好的,跟青口拼在一起的配搭,應該沒有人反對。
Crispy Skin Salmon 脆皮三文魚柳 – $175
比起前幾天吃的鱸魚,三文魚柳的肉質較為粗糙,又是各有特色的做法。三文魚柳則較適合用鹽加以調味,The Chop House做得挺好的是三文魚皮做得夠惹味又夠脆身,咬下時如像吃薯片的清脆。
Apple Pie with Custard 吉士蘋果撻 – $65
一直都很怕吉士甜膩的味道,但這吉士蘋果撻沒有令我卻步,撻內放滿蘋果粒,把煉奶倒下時,使果撻加多一份香濃,為這晚畫上完美的句號。
沖繩位於日本最南的島嶼,比起去東京要坐兩個多小時的飛機,沖繩只需一個多小時就可以到達,跟去個台灣差不多距離,雖然這次去沖繩因為太冷沒有下水,但自駕遊仍能感受陽光與海灘,還有美味的食物呢!(2016年2月)
除了上引水產外,台北吃魚生的還有阿吉師和暪著爹。可是我這趟旅行錯過阿吉師了,唯有下次再去。記得兩三年前到台北,也沒有哪幾間魚生壽司店是特別出名的,那時候香港人也一窩蜂地去上引水產,老實說我覺得上引水產…..站著吃真的很累!!!説起暪著爹,他是最近很火紅的日式小店,開業至今已經有四間分店了,開在小巷裡的每間暪著爹也負責的菜式各有不同,例如壽司、丼飯、無菜單料理、火鍋等等。所以在光顧前要想好吃什麼再決家到哪一間分店。
溫野菜
銅鑼灣堅拿道東8號2000年廣場4樓全層