【香港食記】三記飯店:冒著生暗瘡的危險也要吃的潮州蠔餅

慈雲山是我長大的地方,記得小學時代放學總要到處找東西吃。奇怪的是,以前狂食,一點都不會發胖,但現在,吃丁點東西都會變成發脹麵包似的。以前每星期媽媽總會有一天偷懶不煮飯,三記永遠都是我家的頭號選擇。
長大了,不變的仍然是我家對三記的愛戴!

三記以潮洲小菜為主,由幾位兄弟姊妹打理,一個負責煎蠔餅,一個負責收錢,一個負責鹵水部等等。(說錯不要話我呀!:P )而他們的舖位是三連舖加上層,在慈雲山的小巷裡最熱鬧的就是三記他們了!每逢假日都有很多街坊光顧,就連店舖外都擺放了枱櫈,座無虛席!













牆壁上有張貼了與不同明星的合照,可見三記的朵不是虛名來的喔!
就算他們有多好的生意,都沿用舊式的落單方法,傳統得來很有feel! 

點了三個小菜加一枝啤酒,二人吃, 每人都不過一百塊,
又抵食又好味!
 
之前到廟街或到其他地方吃蠔餅,總是覺得蠔餅不太足料!
雖然說得誇張了點,但我相信各位去完三記後,你一定會愛上他們的蠔餅,再不會愛上其他的蠔餅!
先來一幅蠔餅的照片吧!
每次蠔餅是我必點的小菜(冒著會長暗瘡的危險!),蠔餅炸的時間配合得很好,並沒有任何炸得很燶,炸粉很脆身,若兩個人吃,份量可能有點多和膩,畢竟也算是油膩食物。另外要提的是他的炸粉也沒有騙人的成份,完全密佈平面,因為我吃過的蠔餅,很多蠔餅在咬下炸的部分時全都是空氣,用炸粉來扮到蠔餅很大很足料!在足料方面,三記的蠔餅絕對值得一讚!有很多的蠔,仲要是大隻的。跟廟街的蠔餅天淵之別啊,廟街的蠔餅的蠔又細又數量少,好像吃炸粉多過吃蠔餅,實在比不上三記的蠔餅又可口又足料!!附上魚露和豆瓣醬,不過不用沾也很好味!必試!!
可見蠔相當大粒!正!

也點了韮菜豬紅蘿蔔,十分入味,加有少辣醬汁,不錯啊!

再加個三色蒸水蛋拌個飯!

店內的老闆伙記相處融洽,跟客人街坊有講有笑,遇著麻煩的客人,都不會特意用言語頂撞他們,雖然店舖比不上商場內的餐廳新淨,但係很有風味,食物也相當有特色!就算是多走幾條街,我也不想到商場連鎖快餐店用膳,反而走多幾步到三記吃也相當值得!而且營業時間至凌晨,所以時間方便也成了我們的熱門選擇之一。若大家有機會到慈雲山,相信我這個街坊到三記一試吧!

三記飯店
慈雲山蒲景里6號地下

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