【香港。食記】鳥居居酒屋:富有居酒屋的特色!

在剛過去的星期六,跟朋友到鳥居居酒屋用膳。鳥居居酒屋的串燒也挺有特色的,不失為跟朋友暢聚的一個好地方。

飲品
巨峰提子汽酒:有巨峰提子的果酒和汽水選擇,但加點酒精才能讓平日緊張情緒稍為放鬆了點,所以決意點選巨峰提子的果酒。可是酒精和巨峰提子各自佔據中間和底部的位置,未能充分攪拌的話味道總是怪怪的。

但攪拌後都尚算不錯的,帶有巨峰提子的甜度又有酒精的苦味的,酒精味道不太濃烈,適合女生飲用。

食物
溫泉蛋沙律:先打頭炮的是這一碟沙律,生菜蕃茄以及溫泉蛋也沉在碟底,輕飄飄的魷魚具空間感,所以不知不覺鋪滿整碟,甚至把其他配料都遮蓋住。

把溫泉蛋弄破,讓蛋汁流至每一配料之上, 大概是沙律份量太大的關係,一隻溫泉蛋的蛋汁實在不夠分,所以蛋汁也不太顯著,但如若放下兩隻溫泉蛋又似乎太多了,實在兩難呢。不過加上沙律原有的醬料,解決了蛋汁不足的問題,味道酸酸甜甜,非常開胃。

芥茉雞肉串:不禁有個疑問到底要怎樣吃,因為我不太吃辣,所以也擔心自己會應付不瑕芥茉的嗆味。先沾少少芥茉小試,幸好辣度不太強,接著把多一點芥茉沾到雞肉上再一併放到口中,辣味尚可,但芥茉的嗆直接衝到我的鼻裡去。

雖然灌水去取嗆感,但這種刺激味蕾的感覺確是挺過癮的。把雞肉添上一點特色,去除膩感,使鬆化的質感更是彰顯。

除了串燒之外,鳥居居酒屋更有刺身提供。每款都略點了幾個試一試,有三文魚,甜蝦,帶子,呑拿魚等等多樣款式,想不到刺身質素絕對不輸日式放題的呢!


露荀豬肉卷:用豬肉卷包裹著露荀,一串有三條,這豬肉卷被切得非常薄身,吃下去帶著濃濃的豬肉香味,但卻一點都不帶油膩感。

而露荀又相當爽口,小小一條露荀剛好被豬肉完美蓋住,豬肉的豐厚和露荀的爽脆配合得美侖美奐,吃時沒有串燒常有的油膩,卻保持串燒獨有的惹味。

黃芥辣雞肉串:在雞肉串灑上黃芥辣醬汁,芥辣蜜糖的味道甜甜的又微微帶點芥辣的味道,把雞肉串的味道更為突出,跟芥茉雞肉串的做法差不多,大都是把把不同的配料放在雞肉串上。對於芥茉雞肉串,這黃芥辣雞肉串多了一份蜜糖的甜味,兩者各有特色,不過我自己對Wasabi雞肉串評分較高,大概是很少串燒會以wasabi作配搭吧。

虎蝦:超大隻的虎蝦不禁令其他枱的客人轉過來看,實在難以不投射羨慕的眼光。這虎蝦大概有筷子般的長度。他的份量也不止以長度取勝,蝦肉也相當有厚度的。 可惜唯一不足就是發覺蝦肉未夠熟,尤其是蝦最厚肉的位置,就連蝦尾都會只是剛剛熟透而已,也許師傅要在燒蝦的時間再拿捏得好一點吧。

環境
居酒屋是讓人可以把酒談歡的地方,所以嘈吵卻是少不了的,地方較迫,所以跟旁邊的客人也有點近。但總算有吧檯和卡位之分,適合人數不同的客人就座。另外裝潢富有居酒屋的格局,讓人非常盡興。

總結鳥居居酒屋的食物和環境也不錯,其中芥茉雞肉串最深得我喜愛,再回光臨的機會也很大的。另外就是位於銅鑼灣大街,地鐵站一出就找到,位於sogo附近,實為方便落腳之選。 


鳥居居酒屋 
銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心17樓

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