【香港。食記】炑八韓烤:難分難解!

不知道從什麼時候開始,已經很少到鬧區活動。星期一到五的工作多得透不了氣,難道星期六日還要到鬧市迫個夠嗎? 現在的我如非必要都不會到旺角、尖沙咀、銅鑼灣等等的鬧市。要在旺角、尖沙咀找韓式燒烤,基本上是毫無難度,但想不到的是韓燒的潮流也走進了每個社區。上次家人反映過未嘗過爐邊蛋的韓燒,剛巧發現家附近新開了炑八燒烤,應該能滿足一下他們了吧,所以那天就跟家人到這店了。 想起兩年多前光顧的炑八,規模較小也沒有像現在這麼在意環境設計,跟現在大集團式的經營簡直是天淵之別。我很怕等位,明智的做法是先致電預約。是新開張,又是繁忙時間,難免會有些混亂,而且店員也分身不暇,有好幾次店員的反應和對答都讓我感到無言,不過唯有向好方面的想:「他們也是太忙而已!」我希望這只是個別例子吧。

【香港。食記】Yadllie Plate:勝在環境搭救!

韓式的熱潮太強,往往自己就沒有特別想去的意慾,説起旺角更是超久沒有去的地方。若果不是跟朋友聚會,我想我也不會去這個地方了。在兆萬中心一個我小時候愛逛的商場,有多間餐廳進駐,但也因為是在旺角的關係,總覺得相當雜亂而且環境惡劣。但這間Yadllie plate韓式炸雞店在環境的有加到分!

【香港。食記】The Hwaduk:香辣烤雞的醬汁夠特別!

有位朋友,總是不滿足自己擁有的一切。擁有一群相處愉快的好同事時,又嫌薪水太低,當轉到另一份薪水較理想的工作時,卻未能融入新公司的圈子內,無限輪徊。不是説朋友的不是,而是我們跟這位朋友一樣,生活和心態總是不斷重覆,當我聽著朋友訴說著他工作上的苦事,才發現自己也是一樣,當忙碌時大呻辛苦,在空閒時卻概嘆著生活沒有挑戰。有時候吃東西也是一樣,總是嫌三嫌四。我認㗎,我從來沒有否認過。

【香港。食記】達人包車:一次已經夠晒數!

受韓劇《太陽的後裔》的影響,雖然一向對韓國印象麻麻,但也萌生了去韓國旅行的念頭,又想進一步了解韓國文化。不過又怎能話去就去呢,衝動這些東西還是想想就算了,最後滿足一下自己,下班後跟朋友到韓國街只能到韓國街吃吃韓國菜當去過吧。     平時不太能吃辣的關係,令我跟韓國菜的距離總是有種「遙遠的距離」。前陣子大熱的部隊鍋、韓燒、炸雞也象徵式吃過了,不知為何唯獨芝士排骨未嘗過。在韓國街走著走著來到達人包車的面前,店舖夠大看起來更是空無一人,我想今天就要把芝士排骨的mission了結吧。   達人包車的燈牌相當豔眼,而且店舖廣闊,要發現達人包車店其實不難。他們在室內和室外都設有座位,室內的容納到三至四十人,而室外的座位為木檯的設計,配著照明燈和輕快的韓風歌曲,挺有氣氛的。 韓國的炸雞相當的不錯,我想達人包車的應該也不差吧,決定點一盤蜜糖炸雞($180) 來吃。蜜糖炸雞一盤呈上,份量起碼有七八塊,每件炸雞的皮上都沾有亮澤的蜜糖,如嫌蜜糖味道不夠,盤上剩下的蜜糖還有很多。   比我所想的有點出入,一是他們的炸雞並不是去骨的,雖然炸得香脆好吃,但吃起來因為要自行去骨有點麻煩和吃力。二是蜜糖醬汁,盤上放著檸檬片,不難想像蜜糖醬混了點檸檬以作提升鮮味之用,可是味道只有甜味,沒有蜜糖的蜜味可言,加入了檸檬的味道反而更奇怪。這或許是正常蜜糖炸雞的味道,但並不是我心中的預期。 期待已久的芝士排骨也很快準備好,放在爐上讓芝士停留在半熔狀態,把芝士加上排骨也能容易點。我挺喜歡在下單時可以選擇排骨的數目,五件至八件的配搭適合跟組合不同的客人,這種人性化的點單真不錯!(我們點的是五件-$280)   排骨的肉質細嫩,一點都不韌,而撈上芝士的更增美味,雖然芝士味不算濃郁,但混著韓式辣醬,很有韓國的特色。不過芝士味不算濃郁,吃起來就是中規中舉,沒有什麼特別,又沒有什麼難吃的。   盤上還有飯團和香腸,比起排骨我更愛飯團和香腸,加上芝士成為不錯的配搭。 果味配酒也是韓國特色飲料,在西瓜和蜜瓜之間揀選了較清甜的蜜瓜燒酒($180)。以蜜瓜的份量盛載燒酒,味道是挺清澈的,酒味沈在較低位置,但蜜瓜味道不夠突出。     總算是一個韓式體驗,味道中庸,沒有什麼特別的驚喜,我想一次就夠了! 達人包車 尖沙咀金巴利道79-81號

【香港。食記】九重鮮:回歸食材的原味

聞說韓國有一款新出的海鮮蒸鍋,對我這個海鮮狂迷當然想試試,但可惜往往每次都失之交臂。明明朋友約好,不是加班,就是約了人,次次都與這蒸氣鍋無緣。以為熱潮過後沒有人再去,我也沒有再刻意約朋友再前往九重鮮了!怎料到上次吃過的朋友心癮起,再度邀請我一同前往,他說:「記得你話想食,但次次都唔成團!」今次這個美好的機會,我當然不會再錯過了。

【香港。食記】Chibee Chicken and beer:小食當正餐,滋味享受啖啖炸雞!

對很多人來說,韓國會是他們最愛的國家,去韓國就好像「返鄉下」般頻密。年頭去過韓國都覺得此國家不錯,可惜不能吃辣的我始終都有點餘悸,所以都説食物才是真正能擄掠人心的東西吧。 雖然不吃辣,但還是鍾情於韓國的炸雞。在香港的崇韓氛圍中,要找韓式炸雞當然不成問題,但味道卻是有待商榷。

【香港。食記】韓冰:還是留給適合的人吧。

韓國旅遊警示生效,想吃韓燒、醬油蟹、生牛肉、買化妝品、就算是在韓國Cafe坐一整天的活動都被迫告終,實在難止韓國的心癮?沒相干,幸好香港是美食天堂,加上早前吹韓風也為香港帶來不少韓式小店及餐廳,所以想吃個韓式小食一止韓國癮相信也不成問題。其中,韓冰就是眾多韓式甜品店最火熱的一間,也為我們帶來不少新沖擊。

【香港。食記】Nun:炎熱和悶氣也立即消走。

本約了朋友到這間韓式餐廳吃個甜品,怎知道去到銅鑼灣才接到她的電話,説客户還在纏著她所以走不了,可是已到達銅鑼灣的我卻有點進退兩難,決定獨自到餐廳。 平日很少機會在香港自己吃飯,所以這次真是有點不習慣。但之前獨自去到外國旅行時,自己一個進餐卻是自然得很。也可能始終都在自己生活的地方,難免會怕撞到熟人,獨自吃飯時不禁有點寂寞。