【香港。食記】Dazzling Cafe:「最低消費」的字眼太誤導了。

快要到來的三天假期決定去一趟台北,在前幾天才剛買機票,來一場說走就走的旅程。別人認為這是任性,但我在想⋯人生不就是由自己決定,只要對自己負責不就是OK了嗎?因為太即興的關係,當了一次伸手族,問問最近去過台北的朋友有什麼好推薦。朋友説:「 Dazzling Cafe不用去台灣吃,吃香港的就可以了。」他說完之後的第二天,竟然去了Dazzling Cafe 一趟。

【香港。食記】Hotel Sav:充滿花意的下午茶

三月至四月最令人振奮的莫過於那些悠長的假期了,之前在辦公室不時也傳出了「請四日放十日」、「請三日放九日」的對話,早已把假期用盡的我只能做個聆聽者,還是乖乖上班和留在香港吧。最近的天氣漸漸入夏,也沒有之前冬天的寒意,人也開始活躍起來,不想讓這假期白白浪費,決定約朋友來個 High Tea。 來到位於紅磡的Hotel Sav,雖景色不及尖沙咀的這些高級酒店坐擁海景般美麗,但他們在空中花園用心的裝潢卻不會有突兀的感覺,抬頭望天吹著寫意的涼風,陽光斜照從樓與樓之間的空隙去到這小花園,帶來一點Chill的感覺。對我來說,雖然位置在舊式樓宅附近,Hotel Sav的小花園在這區凝造出一個沙漠上的綠洲。 Hotel Sav為了給人一種輕鬆、休閒的感覺。當日涼風起,陽光不算猛烈,坐在陽傘下喝杯茶,真是寫意,跟三五知己來個短聚相當合適。室外沒有擺放太多座位,為每枱客人留有足夠的空間。位置不多,尤其星期六日會爆滿,還是建議早點預約。Hotel Sav跟護膚品牌Burts Bee合作推出這份雛菊閨「蜜」下午茶,為了迎合主題,不時滲入蜜糖的元素,個人覺得加入蜜糖的食物比沒有加入的更加出色呢! 用透明盤把小點盛載,再把醬汁放在「小木櫈」上,不知為何這小木櫈令整個Afternoon Tea充滿著田園氣息! 平時吃的Afternoon Tea Set都會以甜點為主,比例多為70:30 (甜點:咸點),但Hotel Sav這份在比例上跟一般的Afternoon Tea Set不同,比例為50:50,當中他們的咸點不俗喔! 在左上角的是煙三文魚忌廉釀西芹,西芹清脆配著惹味而不膩的忌廉和煙三文魚,最右方的Parma Ham露荀卷亦是,爽脆又惹味,這兩款作為第一道卻是不錯的選擇! 煙三文魚忌廉釀西芹的下方是香芒蘆薈帶子杯配柚子,雖不太多吃到芒果的味道,但他那片帶子的新鮮,可見食材的質素不令人失望! 把龍蝦肉製成碎加入蜜桃粒,再加上蟹籽作點緻,就成蜜桃龍蝦卷。簡單得來又不失貴氣的感覺,把食材以不同的款式呈現。 這件雞寶的炸粉份量剛好,再加入了蜜糖,讓雞寶原有的煎炸感都通通消去,蜜糖加入後讓雞寶生色不少,自己對蜜糖特別喜愛,雞寶的美味令人想再吃一件。 這件龍蝦酥盒的酥皮鬆化,中間的忌廉龍蝦跟酥皮的配搭恰到好處。 甜點方面也有六款選擇,芝士撻帶點酸酸甜甜的味道,幸好份量小,不然應該很快就會膩了。小甜圈在不出眾的位置,容易被冷落,中間加入了蜜糖,所以原來的甜甜圈味道刻意在甜度減少了點,讓蜜糖在甜甜圈成為點緻之材。 吃掉雜莓後把蜜糖加到乳酪內,讓乳酪的味道不再單調。雞寶旁邊的杏仁豆腐布甸沒有太強的杏仁味,容易入口。不過這鬆餅味道則麻麻,相信還有進步的空間。 最後配著這杯有機玫瑰茶,飄著菊花的清香,吃完咸點和甜點沖洗了殘留在口腔的味道,作個完美的句號。   在這Hotel Sav的下午茶和環境一併能感受得到春日、郊遊和寫意,這樣才是假期應該做的事。回想這類型的環境香港也是賣少見少,然而常常都想在週末往往享受大自然的環境,奈何香港的地方只剩下石屎和高樓大廈,實在不禁在想我們週末還有什麼地方可以去?這下午茶至四月止,喜歡花和蜜糖的女孩相信也會愛上這個下午茶。 Amplitude 紅磡蕪湖街83號逸‧酒店1樓

【香港。食記】Oddies:人不享受 枉少年!

在上環工作,每當星期六日要過海來到中上環也有點莫名的唏噓。有時候對前路未明,似是看不到將來的,在工作這麼勞累時旁邊的人卻大聊旅行,放假事宜,撬埋雙手只有一個「講」字,令我常常質疑工作是為了什麼?是為了一筆固定收入嗎? 儘管我會間歇性灰沉,了解我的也會知道其實我只想找個人訴苦,把所有煩惱説出來,放所有看不過眼的事情掉進樹洞就沒事了,不過依然有位朋友主動提出請我吃雪糕為我解憂愁,哈哈,那我就老實不客氣了。哈哈~ 走到歌賦街,看到熟悉的九記牛腩和勝香園蕃茄通粉, 角落的一間甜品店Oddies在閃閃發亮。Oddies的名字大家應該很熟悉了,他是一間以雞蛋仔配雪糕打出名堂的雪糕店,終於從主店灣仔開設上環的分店。跟灣仔店的食物也略有少許不同,其中的Jar Leto就是上環店所獨有的。不過其實oddies開張這麼久,我也從未光顧過,所以想先試試他的招牌Night Wolf-雪糕雞蛋仔($60)。 Night Wolf 配上朱古力醬,整個甜品都超有氣勢!底層還有芝麻或蕃石榴的意式雪糕的選擇,不過覺得芝麻跟朱古力醬更搭,因此揀選了芝麻雪糕作底。芝麻口味的雪糕果然沒有令我失望呢! 本來不太愛吉士醬,總是覺得吉士醬偏多。把雞蛋仔沾上雪糕,或是純吃雞蛋仔和雪糕,這款配搭更可以搭配不同的飲食方法呢。 一底雞蛋仔即叫即整,吃的時候還感受到暖呼呼的雞蛋仔呢!吃一口雞蛋仔發現有箇中玄機! 雞蛋仔預先加入朱古力醬,因此在每口的雞蛋仔也帶有朱古力的味道,也令吃雞蛋仔時不寡。而雞蛋仔做得夠鬆脆,可以叫做「外脆內軟」,確實好味道! Oddies自家製的Gelato也是甜品迷的選擇之一,Oddies的Gelato有12種選擇,在大家下不了手選擇時可以問問店員的推介,其中吃過焦糖味道也是挺好吃的,不過剛剛吃完Night Wolf覺得焦糖味道有點過甜。   反而店員接著介紹的Birthday Girl (荔枝口味)正合我心意。Birthday Girl的顏色白皚皚,味道則以清清甜甜的荔枝味道作主導,在純白的雪糕上間中插入了色彩繽紛的糖碎,還不時間雜著曲奇脆粒,令口感煙煙韌韌,在吃雪糕的過程中充滿咀嚼的快感。配上Oddies的餅乾牌子,吃的過程間中夾雜著伯爵茶香,香氣徘迴在口腔內,從不感到膩感,反而帶一點清新呢! Oddies 中環歌賦街45號地舖

【香港。食記】Pantry Bread & Pastries:層次分明,各有特色!

賣相好的甜點常被灌上好睇唔好食的罪名,雖然一開始看到Pantry的lego蛋糕,我也有這種感覺,不過原來當你親身吃過後會有不同的見解。 Lego造型的慕絲有兩磅的重量,也有小如西餅的尺寸,且有黃,藍,紅,綠四款選擇。顏色鮮豔的外形令人十分吸引,而我的lego yogurt是紅桑子乳酪慕絲,點了個小甜點的尺寸跟朋友一人一口會滿足饞食的慾望。內層以軟鬆的yogurt慕絲為主,加上啫喱及餅乾,味道和口感也是不錯呢。 另外也吃了紅桑子牛奶朱古力餅,把餅件切開看到內部的層次分明,面層的是朱古力醬,中間層數夾雜著牛奶朱古力慕絲和海棉蛋糕,在鬆軟和滑嫩的口感中取得平衡,還配上紅桑子啫喱,但個人來說覺得紅桑子不強,反而朱古力的味道較突出。幾種的配料拼合成了這紅桑子牛奶朱古力餅,夠彈性又不太膩,實在不錯。 店員一句要不要試試我們的蘋果酥。聽説蘋果酥是Pantry的皇牌,用酥皮成為上下兩層把蘋果果粒夾著,剛剛好一口就能把一件蘋果酥放入口中,鬆脆無比,間中夾雜著蘋果粒和醬的甜甜味道,跟酥皮的爽脆簡直是完美的配搭! 現在上圖的為長條形,平時也可以以一盒六小件的蘋果酥出售,售價為$54,除此之外也有芒果口味的選擇。如果想與多人分享,也可以考慮早點預約,要做到一至兩磅的也不成問題。 下次朋友或小孩子生日可以考慮訂購pantry的蛋糕和甜點,來個不一樣的生日派對喔! Pantry Bread & Pastries 九龍城侯王道24號地舖

【香港。食記】Tartes & Pop:Tart和pop culture的融合

工作到有點想不到東西,我就會到公司附近走走,讓自己的腦袋可以輕鬆一下,呼吸一口新鮮的空氣,再重新出發。今天我走著走著,去到西港城一家剛剛新開的Tokyo Milk Cheese Factory,因為之前吃這的關係沒有太大的吸引,望過對面有家別緻的糕點店,觸發我的好奇心決定進去看看。

【香港。食記】川善茶居:中西合壁的Afternoon Tea

英式下午茶經典層架上擺滿美緻的甜點成為了女生的最愛,近年來的熱潮逐漸令英式下午茶成為香港人愛吃的美食類型之一。為了應付香港人的喜好,愈來愈多餐廳新加入Afternoon tea set,希望客人在休閑的週末享受一頓精美的甜品小點。 相信各大酒店推出的Afternoon tea set大家已經見怪不怪,但川善茶居這間充滿中西合璧的茶店也在Afternoon tea set行列中參一腳,別具特色的川善茶居究竟會帶來怎樣的Afternoon Tea Set呢?

【香港。食記】Espuma:成也甜品、敗也甜品!

跟女生朋友來個聚會,對女生來説食物的賣相更為重要,這當然要來個自拍呃Like吧。Espuma這地方注重餐廳的環境氣氛,感覺相當輕鬆。所以我揀選Espuma為跟朋友聚會的地方。 大概在一年前已經光顧過尖沙咀店,那時候的Espuma只有尖沙咀店,短短一年已經有中環、灣仔分店,業務發展相當迅速。三家分店提供的食物都差不多,根據地方就腳選去一家就已經很足夠。而前陣子新推出的燒菠蘿甜品和特色飲品在某程度上是我想再度光顧的原因呢。