【香港。食記】Va Bene:笑著捱

下班後坐上電車,慢慢靜觀這個熟悉又陌生的城市,人們的笑容同倦態從不間斷,有時候生活迫人,但工作多辛苦也有下班的時候,有等你下班回家的人,也許笑著捱就是這個意思。大概有人會不認同我的説話,但水是半空或半滿在於心態,有時候事情可以的話也不要看得那麼緊,這樣日子也可以過得舒服了點。大概我們也是這樣想法,加上有同樣的興趣才使我們成為了朋友,雖然不常見面,但每次見也有説不完的話題。   今次見面的地點是西環的Va Bene,地理位置有點偏僻,從西環A1出口,A1出口落在皇后大道西。雖然走多幾步,在第一個路口便是SOHO189,但SOHO189旁邊有點緩緩的斜路,走下去今天的目的地 Va Bene。主打意大利菜,餐廳裝潢高貴脱俗,餐廳為一片的落地玻璃,整齊的餐桌,座位有梳化櫈,四方、圓枱,甚至有可供多人聚會的private room,配上柔和燈光,在環境上我給了很高的分數,作為下班後短聚不錯的選擇,讓人暫時抛開煩惱,好好地享受這頓晚餐。           在準備的過程中我們一邊聊天一邊吃著麵包。在旁邊的橄欖油和黑醋倒出,讓沾上醬料的麵包更有味道。對我來說,這籃子的麵包外層香口,可惜麵包邊太過的挺身了,還是鍾情於中間軟熟部分。 Capesante, nocciole e limone Appetizer呈到我們的面前,比起平時吃慣的沙律更有「睇頭」。把帶子切成薄薄的一片,晶瑩剔透,帶子口感軟熟且新鮮,本以為是一大片帶子,但後來發現是將幾片帶子拼湊而成。一吃就感受到食材的新鮮,使我對Va Bene加了不少分數。,在品嚐這道菜式的過程中,榛子和檸檬醬在帶子的清甜的味道增添一份層次,讓吃帶子時也給予味蕾多點的不一樣。   Risotto alle rape rosse e salsa gorgonzola 這紅菜頭Risotto是Va Bene的皇牌,在之前中環店已有很多的擁護者,因此大廚也決定遷移到西環後保留這道菜式。看著別人的介紹,想這道紅菜頭到底有什麼令人著迷的地方?細意一口嚐嚐,嗯,我大概也明白了。 很多地方都有紅菜頭的菜式,但質素也可以很極端。由Va Bene的紅菜頭Risotto用了gorgonzola 芝士,芝士的香濃非常突出,配在紫紅色的紅菜頭上不但更加搶眼,在味道上配搭著清爽的紅菜頭相當的美味。而米飯外軟米硬,吃到米飯的內層很有韌勁,口感相當美味。就算菜式放久了冷掉,但Risotto依然有他剛提及的那種韌度。相當推介~ Spaghettini all’aragosta, arachidi e peperoncino 當我在品嚐紅菜頭Risotto時,朋友揀選了龍蝦湯意粉。加下湯內的龍蝦肉雖然沒有很多,但每粒真材實料,厚肉甜美。因為湯中加入了辣椒,所以後勁帶點辣感,但不會太過火,所以可以接受的。廚師把意粉折短放到湯中,跟慣常的意粉有不同的呈現方法,再加花生碎點綴,令菜色更香口。相比之下,我還是較愛我的紅菜頭Risotto呢。   Flietto di manzo al pepe rosa e zenzero Main Dish方面,Beef Tenderloin with pink pepper and ginger 採用Medium […]

【香港。食記】The Oyster House:浪漫情調的環境非The Oyster House莫屬

熱鬧聚會的餐廳,香港多不勝數;講求浪漫,有情調的也不乏,但對我來説類型也是我較少接觸的一環。所以今次跟大家探索一下灣仔這間Oyster House。Oyster House主打海鮮餐廳,早就看過評價對海膽紅蝦相當期待,可是當日沒有來貨,老實説是有點失望的。唯有把剩餘的期望留在接下來的Weekend Oyster Set,叫得做Oyster House,我想他們也對自己的蠔十分滿意了吧。

【香港。食記】Ladies & Gentlemen:別等老去才後悔當日的原地踏步

希雲街街口的甜品和咖啡店總是引來一陣狂熱,吃過街口的甜品也許你會止步,回頭去銅鑼灣熱鬧街頭方向走去,但其實走到盡頭有間Ladies and Gentlemen的新餐廳也帶來了嶄新的美食體驗,有時候新事物、新體驗就是看你是否願意踏出那一步,是原地踏步還是向前跨進,得到的感受總是大有不同,是否願意也是看你那時有沒有那份衝動及勇氣吧。那天晚上我們四人行走到Ladies and Gentlemen,在街口踏出的那一步讓我們在視覺,味覺享受有了新的嚐試。

【活動分享】Wannabe Mixologists Flock to DiVino Patio

在酒吧前經常看到調酒師純熟的調酒功力,一直都對調酒技巧有著不解的迷思。而今個七月(有可能延長至八月),DiVino Patio將會於每個星期三,晚上6點半至8點半開設讓客人可以親自設計獨家飲品的機會。除了可以闖入酒吧部「扮演」調酒師的角色之外,更可以藉此機會去了解一番調酒的技巧。

【香港。食記】Pizzeria JACOMAX:碎牛肉加在Pizza好滋味!

星期一總是過得很慢的,難得的是今天不太多工作,我公司有句金句:「有得閃好快D閃,唔係想閃都走唔到!」既然今天工作不多,就快快搞完手頭上的工作。雖然在上環工作已經一年有多了,每次只是經過Pizzaeria Jacomax而已也從未光顧過,Pizzaeria Jacomax在上環的A2出口,相當方便,今次就約了朋友一聚吧。

【香港食記】OKAPI Restaurant:環境夠寧靜,遠離鬧市的吵鬧

喜歡大伙兒,哈哈笑的喧嘩,在香港要找這類型的餐廳到處皆是,但相反要找間安靜的餐廳,靜靜地吃餐晚餐就較有難度了。Okapi Restaurant在地理位置上較為輸蝕,餐廳位於酒吧區的赫德道,想狂歡的人大多在其他填飽肚子才來。不過Okapi Restaurant也不是target一班喝酒狂歡的客人,反之一些想跟朋友們摸摸酒底,聊聊心事的人,Okapi Restaurant的環境夠寧靜,遠離鬧市的吵鬧。想跟人朋友來個高貴有格調的晚餐也是不錯的選擇。