【香港。食記】Bao Bei:融為一體、大玩Fusion的Cocktail、菜式!

這是我第二次來到Bao Bei,上一次跟朋友匆匆的來,只喝杯Cocktail,逗留了很短時間,不及這天晚上,一邊吃著晚餐,一邊細心欣賞Bao Bei的每個角落。 位於中環的Bao Bei,在雲咸街只佔了一個門口的位置,容易被忽略,但走進地庫才是Bao Bei核心的空間。

 

 

午市時Bao Bei會把燈光調光一點,而來到dinner 及Happy Hour,就會調暗點,配合特色cocktail,大玩精緻fusion菜式。Bao Bei把源自西班牙菜式加入了現代亞洲傳統風味,跟餐廳的佈置一樣,把中國象棋棋盤、算盤等等Made In Hong Kong的東西都放進餐廳,融為一體。

 

 

我最喜歡的是三幅電影掛畫,大概是個電影迷的關係。香港電影界叱咤一時女演員的掛畫代表不同香港電影年代,海報上的三人散發著的唯美和回憶,留存著當時的韻味,叫人著迷。餐廳內部的佈置中西合壁,還有菜式上的Fusion結合,走進時光隧道,令餐廳的格調更有品味,更添分數。

 

Beer Battered Tiger Prawns in Wonton Shrimp -作為頭盤小食,這賣相相當吸引,雲吞脆皮包著蝦,配上甜酸醬,非常開胃。碟內放滿了雲吞脆皮的碎碎作小食,炸得薄又香脆。在外面其他餐廳很少見到有這類的菜式,令我印象深刻。

 

 

Wild Mushrooms & Miso Cream Cannelloni – 外層是意大利粉卷,微微烤過的表面入面放著滿滿的野菌,而自製日式麵豉忌廉的芝士味道濃郁,豐富又美味!

 

Stir-fried Linguine Laksa – 平時的喇沙配著黃麵、米粉,這用上扁意粉配喇沙,Fusion的配搭容易得人接受。

 

如果想跟朋友把酒談天,就必定要試試Bao Bei的特色cocktail。像這杯Childhood Memory就是由維他奶、Baileys、Rum混合的,有著Creamy、甜甜的口感,不過喝起來Bailey的味道較為濃烈。好久沒有看過這種玻璃樽裝的維他奶,就像以前的回憶也通通回來!

而右邊的是Yakult Booster,以益力多與燒酒混合的Cocktail。如果是要來喝的話份量實在太少了,不過「醉翁之意不在酒」,點來拍個照、嚐嚐味道又何妨!我喜歡它燒酒的味道不濃烈,同時又也不會把益力多的味道蓋過。還附上一串櫻桃來吊吊味。

總是説著不要點太多甜品,但我們還是可以把甜品一一KO! 這個Yin-Yang Panna Cotta 下層是咖啡啫喱粒,上層是鴛鴦奶茶布甸,在日常的茶餐廳飲品加點新意,把鴛鴦以甜品形式呈現出來。這些咖啡啫喱粒味道不太甜,在這季節吃到這款甜品真是清涼了!

這個是off menu的冰糖葫蘆,再來一點fusion! 要是喜歡甜絲絲的味道,應該也會愛這串冰糖葫蘆吧。

還有Green Tea Molten Red Bean Cake,他們的Green Tea心太軟有著濃濃的抹茶味道,喜愛抹茶的朋友絕對不能錯過。

喝酒前要吃點東西,下次來Bao Bei不要只為了喝酒,來嚐嚐他們的晚餐和甜品,還是有很多好吃的菜式呢!

Bao Bei
中環雲咸街77號嘉兆商業大廈地庫1號舖

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