【香港。食記】勝利菜館:這種地道風味是香港才有。

最近很愛走訪香港特色的大排檔,而這次走到啟業邨的冬菇亭。隨便走進了勝利菜館,他很有名嗎?也不算是。不過想吃有風味、有特色的,出不出名,又有什麼所謂。在屋邨之中,冬菇亭充滿一片的熱鬧氣氛。

以前我們總喜歡把小菜點到滿枱都是,但現在不浪費、夠食就好了。

一個木桶的油鹽水蜆,也算是相當足料,又放滿蔬菜。蜆挺大隻的,不過煮的時間略嫌久了點,一吃蜆肉就吃得出有點老了…

下面的是薯粉,份量不算多,但總可以增添飽肚感。薯粉吸取了湯汁,平凡又好吃。

滷水鵝片口感很好,肉質軟腍,滷水的味道很重。

炒蟶子的醬汁惹味,用作炒的一般都會選擇這些體形較少的蟶子。

這些大排檔的風味,只有香港人才懂。

勝利菜館
九龍灣啟業街啟業村熟食亭

 

Leave a Reply