【香港。食記】秋田浜燒食堂:浜燒鮮味,猶如去一趟日本!

不是朋友介紹,也不知道有香港有這間秋田浜燒食堂。走入秋田浜燒食堂,就像回到去年在東京吃的磯丸水產的時候,還記得那時候已經病得很嚴重,本來不應再吃太刺激的食物,但是⋯⋯旅行嘛!以後的病痛以後再打算吧。

秋田浜燒食堂在諾士佛臺,穿過一堆酒吧,酒吧群有一間獨特、日式建築的餐廳。這食堂佔地一層,地下的餐廳是西餐,不過走上2樓就是完全不一樣的格調。2樓不像平時的硬要擠多張枱的餐廳,猶如致身日本的磯丸水產。 當日的客人也挺多的,而很多人都會揀選他們的套餐,分別是北海道漁港$398、扎幌漁港$538。餐牌除了有這兩款海鮮套餐外,還有熟食、海鮮丼和海鮮燒烤的散點。在北海道漁港和扎幌漁港的套餐上,大致在幾款食材上有分別,北海道漁港套餐的有蠔、網鮑,而扎幌漁港套餐的有龍蝦、松葉蟹、北寄貝,其餘蟹蓋、帆立貝、野菌都在這兩款套餐內出現。
三人行在日式水產店有點限制,怎麼我會這樣説?套餐雖是以人頭收費,但都以二人起跳。即是如果要點北海道漁港套餐,就以點雙數的數量,如今三人行,只好點個兩個套餐再額外加食物,幸好食量不大,大家分著吃較划算。
當日的優惠只要在Facebook上打卡,就可以得到海蝦。至於份量,就是用一手,拿得幾多有幾多。(突然腦海裡浮現美食展搶龍蝦鮑魚的情況⋯⋯) 這個活動讓下班顯疲態後的朋友活躍起來,拿到的海蝦可以作刺身,也可以燒烤。
到水產店無非也是吃海鮮,一盤滿滿的海鮮就放在我們面前!秋田浜燒食堂的海鮮標榜日本直送,新鮮入口!
店員會走過來幫助燒烤,所以不用擔心會不會燒的問題。不過都要提出一下,一開始客人較多,店員要一人分飾幾角幫三枱客人燒烤,要燒又要等店員幫忙燒烤,也令進食速度有點停滯。後期,客人逐一吃飽離去,店員才可以集中幫我們燒,使步伐加快。前前後後差不多2個小時才吃飽離去,這無疑是跟朋友喝著酒聊天的好地方,但若果趕時間的就似乎不太建議了!
北寄貝
吃起來十分爽口,很有鮮味。燒的時候加上水,一點也不足為奇。但嚐了一口才知道箇中玄機,透明膠樽內盛載的不是水,而是燒酒。在燒北寄貝時加上豉油和燒酒,為北寄貝輕輕調味,又不失鮮味,相當有驚喜。
帆立貝
不但是帆立貝肉,或是裙邊,店員也仔細地燒烤,給我們享用。跟帆立貝一樣,在燒烤時加入燒酒和豉油作調味。帆立貝厚身、鮮美,也是另一種口感,但個人還是較鍾情於北寄貝。
龍蝦
雖閒置了一會,但龍蝦放上爐燒烤時,還是觸動了神經,三不五時動起來。
龍蝦始終不及蝦、貝殻類容易燒,店員也花點時間才可以駕馭它,把它在爐上安靜坐穩。 燒到差不多,是精粹所在!
店員把龍蝦羔倒在龍蝦肉上,蝦羔呈半熔狀態,黏附著肉上。一口吃到龍蝦肉和羔,雙倍的滋味令人難以忘懷。
 
蟹味噌甲羅燒
蟹蓋放了蟹羔、鵪鶉蛋、蟹籽,攪拌後的蟹羔會逐漸變得稠身。

把蟹羔加在旁邊的餅乾上吃,甘香幼滑。不過我更愛把一口一口的蟹羔直接放到口中。
松葉蟹
松葉蟹以份量大為名,燒好的蟹腳非常美味,用匙子把蟹肉掘出來,也是吃蟹的樂趣。
最後的鋁箔野菌燒,是燒烤不能缺少的一員。
純吃海鮮也未必夠飽,套餐最後有茶漬飯、烏冬和烤飯團選擇。茶漬飯是穩打穩紮的選擇,相反,燒飯團燒得香口惹味,如果再來我也會選燒飯團的。
果物
當日的是時令哈蜜瓜,味道甜美,消掉了熱氣和膩感。
很回味當晚的海鮮,未去過日本水產店的應該會倒喜歡這個氣氛的。
秋田浜燒食堂

Leave a Reply