【香港。食記】i-Kitchen:不靠外表,質素最實際。

中過伏多次學會了不要單靠外表,不論餐廳、人生也是。記得有幾次滿心歡喜去到一間餐廳,對,環境超好的,可是食物質素差到吃多一口也嫌多。要求不高,環境裝潢只是一個額外的Bonus,不是一個「Must」,最重視的還是食物味道和質素,自從上次跟朋友去觀塘工廈覓食後,發現工廈真的是一個好地方,所以一直也尋找其他工廈餐廳去嚐嚐。走進每間工廈的餐廳,菜式都總是給人驚喜-價錢驚喜,味道也很驚喜。有個成語叫做「卧虎藏龍」,是最適合形容工廈餐廳的了。

這次我闖進工廈餐廳 I Kitchen,與其他工廈一樣,沒有放太多的資源到裝潢,一般都已經簡簡單單的格調為主。晚餐價錢大概$200,連餐湯、主菜和餐飲。對外面的食肆,已經是以半個身位取勝了!

蜜糖檸檬鮮果沙律
本以為這個沙律沒有什麼特別,只是由大廚用心地把生果切好、排放。原來做這個前菜花了比我想像更多的時間。I kitchen 靜悄悄地加上檸檬汁,使生果在清甜下加上甜絲絲的味道,是一道很開胃的前菜,更令人心花怒放。

松露牛油芝士焗生蠔
比起生蠔,我更愛焗蠔。每次我都很期待大廚將材料跟蠔混合,令每次焗蠔的味道都各有不同,同時也吃到蠔creamy的味道。不過i kitchen的這款焗蠔有點小失望,雖牛油味道香濃,但蠔的份量偏少,松露的味道也不算突出,只見用大量芝士鋪滿生蠔,有點太普通,未見特色。

烤虎蝦珍珠帶子海膽醬天使麵
海膽是我的至愛,不論海膽是主角還是配角,也觸動著我每一個舉動,但我還是把決定權交到朋友手上。怎料到我跟朋友還真有這個默契,一起點了這個海膽醬天使麵。 最令我深刻的是天使麵並不像平時的烹煮,反而在麵底輕輕煎過,所以吃起來夠脆口!海膽醬的加入也令天使麵的味道加以提升呢!

黑蒜三文魚
三文魚在西餐就是相當常見的菜式,但I-kitchen的三文魚也加入近期很流行的黑蒜。説起黑蒜,我首次吃黑蒜是來自出前一丁的黑蒜味,繼而被家人硬迫吃一片黑蒜,令我對黑蒜記憶猶新。不過雖然黑蒜有點難入口,但吃下去也不難接受。也許不喜歡的人對黑蒜有誤解,不如嚐嚐他,或許會有另一番的看法呢!這黑蒜三文魚上的黑蒜強烈,也沒有阻擋著三文魚的味道,兩者一起放到口中,反而是個意想不到的配搭。

與其是鬧市進餐,倒不如到工廈吃個西餐,得到下班後的平靜,還有物超所值的滋味。

I-Kitchen
觀塘巧明街106號冠力工業大廈201室

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