【香港。食記】漁火海鮮刺身火鍋:拍得住大紅袍

不知為什麼,每次跟這幾個朋友的飯局總是打邊爐,不過對我來説,吃什麼並不重要,更重要還是參加聚會的人。我們三人是同事,但在搬公司後似乎很久也沒有見面。跟他們一起時我可以很自由地做自己,不論是作伴或是工作,是一拍即合的好伙伴。 説起火鍋我們有句口頭襌:「貴少少食餐好既,總好過為個平字食垃圾」什麼也可以慳,唯獨放到口中的不!能!慳!

在京都廣場有間漁火火鍋,很多人一聽到在京都廣場的食肆也會退避三尺,食肆都是主打便宜價格貨色,實在對漁火海鮮刺身火鍋有點不抵。我們曾經吃過尖沙咀的大紅袍,而漁火火鍋真的拍得住大紅袍。

每次去吃大紅袍,都會被他們的活魚刺身吸引。這回朋友的心癮起了,又想吃活魚刺身。薄片的活魚晶瑩剔透,再沾上少許醬油,更顯活魚的鮮味。

在吃完活魚刺身,一人一隻的生蠔也來到。雖然不算大隻,但也很新鮮。

在這個乍暖還寒的天氣,我們選了個較滋補的湯底- 花膠響螺燉豬展。在煮沸後飲啖湯,湯底加入了多種藥材,相當滋補。朋友跟我相當喜歡這個湯底,就算吃飽後依然繼續喝湯,像是停不了般。如果沒有主意,建議點這個湯底!

當吃火鍋時,我們很講究牛的質素,點了碟手切頂級安格斯牛肉,是我們對漁火另眼相看的原因。外觀上油花漂亮,明顯地看到均勻的油脂分佈,口感軟熟,又帶有牛味,美味的安格斯牛是也!

灼熟的桂花蚌非常爽口,很好吃的。

跟剛剛的比起來,雪花安格斯牛肉的顏色不及頂級安格斯牛的鮮紅,雖然較為暗淡,比起頂級的安格斯自然會比下去,但分開看但是雪花安格斯也是味道很好的。

漁火火鍋也有桶蠔的。放進火鍋內,輕輕灼熟,沒有過份地縮小,吃起來的鮮味不錯呢!

鮮甜的蕃茄不論生吃或是放進火鍋中,也是我的最愛呢!

另外也有點響鈴、豆苗、冰豆腐、墨魚滑、金菇、牛柏葉等等的食物,但不作詳細介紹了,加上剛剛介紹的都足夠填滿我們的肚子了,價錢上跟大紅袍的價錢也差不多,要是吃厭了,這間漁火可以取代大紅袍的。

 

 

漁火海鮮刺身火鍋
銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場8樓

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