【香港。食記】心之食堂:處女座的共鳴

有次無聊跟同事說起星座,怎料到作為處女座的我竟然成為眾矢之的,每人都輪流炮轟處女座的人有多麻煩、有多挑剔,當然他們是以一般處女座的人作討論,並不是特意放風給我知道。

處女座的我不得不承認我是一個麻煩又挑剔的人,對某些事情會很執著,但同時我覺得這是一個優點,起碼做事不會得過且過,我也一直為此而感到驕傲的!(大概這是處女座的自我安慰吧!)別人笑我太瘋癲,我笑他人看不穿。無法被理解的處女座人總是有點默契,在我們身上會找到一些相同之處。

而今次我跟一位同樣是處女座的朋友在心之食堂吃晚飯,找到個跟你想東西相似的,無所不談,原來聊一整晚天也是不夠的。心之食堂的格局簡單,坐落於耀華街百樂中心,比起百樂中心的其他食肆,心之食堂反而沒有太著重於餐廳環境,花更多心機在食物的烹調上。

味淋魚干

這碟味淋魚干非常香口,帶有濃郁的魚香味道。可是一般的魚干咬下去也是乾乾的,所以未算是好吃的,但心之食堂的卻有種「不停吃」的心癮。魚干外面香脆,濃郁的魚香味,內層還是軟熟的,還有沙律醬的加持,成為了一道出色的前菜。除了跟朋友想法有點類似之外,我們吃的嗜好也有點類近,朋友怕腥而且又第一次吃到這款小吃,表示吃到停不了口。

鰻魚鍋飯
最近的激長鰻魚飯瘋傳得誇張,雖然我也是一位鰻魚的愛好者,但這些gimmick的東西,再經大眾媒體廣泛報導,我怕我再無法接受得起「名過其實」的評語,沒有特意去任何一間吃過。在亳無資料搜集的情況下才知道心之食堂的鰻魚鍋飯,沒有帶著任何期望地點菜,換來的鰻魚鍋飯是值回票價的。

 

石鍋飯吃得多,看照片大概也目測到原條鰻魚起碼有一隻手的長度,鰻魚有彈性,輕輕的烤過使外表酥脆,也留得住鮮嫩美味,在鰻魚上掃上鰻魚汁,更是錦上添花的效果。石鍋飯的製作令鍋飯形成飯焦,吃起來更好吃!不過對於我要用醬汁拌飯的人來說,米飯的鰻魚燒汁實在不夠,還是可以重手多加一點!

火焰鐵板
牛柳粒幾乎每枱都會點鐵板牛柳粒,從這就知道這牛柳粒是心之食堂的推介菜式。店員把鐵板端上,順勢燃起火焰,燒到牛柳粒的每個食材上。

牛柳粒表面的燒烤味就是剛剛的火焰做成的,微微燒焦的味道令牛柳粒更加香口。牛柳粒有嚼感,再配上三色椒,夾雜在牛柳粒中消除膩感。而放在下面的菠蘿也可以吃用的,多汁豐富,相當消膩!

汁燒銀鱈魚
看著端上的銀鱈魚,沒有任何的擺設,純粹地兩件銀鱈魚,沒有賣相可言,還有點像放題的感覺,故此也看輕了這款銀鱈魚。不過醬汁充分地滲入這兩件銀鱈魚中,相當的入味,顯得銀鱈魚的肉質嫩滑美味!

李小龍卷
除了剛剛介紹的,我們還吃了李小龍卷,因為朋友不吃魚生的,大部分都是熟食為主。至於為什麼叫李小龍卷,我就沒有特別考究了。卷物來說這李小龍卷有點普通,不過也許只點了單單一份卷物,不能以偏概全。這份李小龍卷有炸蟹鉗,配上牛油果、蟹籽、魚子醬、青瓜。蟹鉗肉不算多,所以未能一啖就吃到蟹肉,感覺是到處也可以吃到的卷物,實在要在卷物上再花多點心機,創造獨一無二的款式!

我跟朋友也是擺了個烏龍,以為心之食堂會像名字類似的食店,像居酒屋一樣。沒想到心之食堂是個實際派,省略一切的擺設,食物款式有驚喜,不會令人失望的。

心之食堂
銅鑼灣耀華街3號百樂中心12樓1203室

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