【奈良。食記】志津香:溫和美味的釜飯。

大阪和京都也實在太吸引了,取捨後很多人都會來個簡單的奈良一天遊,我們也是。這間食店志津香跟奈良公園距離很近,也有很多人推薦的。

志津香的釜飯是很有名的,想吃也要點耐性,因為店的座位實在不多呢。但可能是太多人推介的關係,店外排隊的人全都是遊客。


釜飯給我的印象就是日式版的香港煲仔飯,大家都是為了釜飯的飯焦而來。

釜飯的吃法有點不一樣,第一回飯鍋裡的米飯非常濕潤和軟熟。把米飯呈出後記得要把木蓋蓋回飯鍋上。在吃第二、三回的時候,部份的米飯也慢慢變成飯焦了。

耐心地焗久一點,味道更加入味;飯焦也會多點。而這釜飯一點油膩感都沒有,吃起來溫和美味。定食不止是釜飯一個而已,還有各種蔬菜、肉類的小食。

釜飯的食材可以有不同的配搭,那時候我也想了好久到底要什麼好呢。最後選了海蝦、蟹肉和鰻魚配搭,不過沒有刻意調味,跟平時吃的有點分別。好吃!

地址:奈良市登大路町59-11
營業時間:11AM-8PM(週二公休)
官網:http://www.kamameshi-shizuka.jp/

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