【東京。食記】逛個築地場外市場。

在很早之前寫過一篇有關築地場內市場的介紹,那時候的築地市場正準備要搬到豊洲,不過現在宣佈擱置搬遷,對遊客來說不用重新的悉應,也算是一件好事。說起築地市場,有分場外和場內,場內是屬於採購人員購買材料的場所,例如競標、批發等等就會在場內市場進行。而場外就會是一般刺身、小食的散點,純遊客和零售用途。

場外市場一帶有售賣刀。說起買刀,磨刀這個工作對廚來說是相當的重要,如果想為當廚的朋友送上一把刀,切勿胡亂地叫人幫他們把刀磨利,因為當廚的通常都親自為自己的刀磨峰的。這個行業的小傳統讓我長知識了。

不論是熟食或是刺身,築地場外市場也有很多選擇。也不一定要走到場內市場排隊吃壽司,在場市也一樣可以找到好吃的!

豐滿的明太子。

很新鮮的生蠔啊!不過從場內市場走過來,已經超飽。實在沒有位置容納更多美食了!

築地場外市場旁邊還有一間波除神社,很多人會前來參拜,祈求平安順利。

 

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