【活動。分享】日本美味雞肉體驗日:嚐盡日本走地雞料理

 香港人熱愛日本,而我自己喜歡日本食物不只是在菜式的精緻,還有他們對食物品質的要求。上星期參加在尖沙咀千禧新世界酒店宴會廳舉辦「日本雞肉食品展示及試食會IN香港2016」推介會,擺放多個雞肉展銷檔,介紹來自不同的產地的雞種,當日有「上州地雞」、「博多地雞」、「丹精國雞」及「南國元氣雞」四款雞種,讓我們吃到日本雞肉種的滋味。

日本人注重健康,而雞肉在健康方面也有很多益處,在日本食物都會有很多加入雞肉類的菜色。另外日本食物的安全性,由飼養到生產都有嚴謹的檢驗條例,確保雞肉的質素。不說也不知道,代表日本傳統飲食文化的和食已經登錄為聯合國教科文組織的無形文化遺產。在這天的雞肉展中,展銷商們將不同產地的雞種以和食、串燒、清水鍋、親子丼、壽司等等各種料理形式作示範,讓我們可以一嚐各種雞種的美味,品嚐到幼滑而細嫩的肉質。

當日更邀請日本料理達人Kei San當場即席示範,搭上本地的醬汁品牌。自己在家以雞肉製作和食也會相當簡易!為確保雞的質素,Kei San和其他工作人員也教導大家在選購日本雞種時,要仔細留意雞種是否印有Japan Chicken的「雞肉統一標誌」,以確保雞種的質素。

最後跟Kei San來個合照~

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