【中國。內地】福建泉州六大特色小食

福建深受台灣的影響,在膳食方面也有著自己的特色,尤其是在閩南菜上找台灣的影子。不過這次不為大家介紹閩南菜,而是一些泉州的民間特色小吃。
元宵圓
喜歡元宵圓的,想必也會愛上元宵圓。像湯圓般,平時也可以吃,但當遇上中國節日時,會吃得較為頻密,而這元宵圓代替了湯圓的地位,材料加上花生和黑芝麻,更添口感。

石花膏
香港人習慣吃糖水甜品,那泉州人又愛吃什麼呢?他們的石花膏深受本地人的喜歡,石花膏的材料源自石花菜,是海藻的一種。冷卻後像果凍一樣,打球後或在炎熱的天氣吃一碗,十分透心涼!

蠔仔煎
由於福建位於中國的沿海地區,較以海鮮為名。而他們的蠔仔煎非常的「重料」,每一口都能吃到又大又肥美的蠔,比起廟街或是潮州打冷的少一份油膩感,味道超讚!

面綫糊
泉州人早餐一般會吃花生糊或是面綫糊。而面綫糊是泉州的傳統小吃,質感呈糊狀,由面綫和地瓜粉製作而成。材料也是按自己的喜好選擇,是又便宜又好吃的小食!

薑母鴨
如果晚上找地方吃飯的話,推薦大家吃薑母鴨。這美食起源於福建泉州,有氣血雙補之用,也滋陰降火。薑母鴨充滿藥膳的成份,相當補身的感覺。而薑母鴨也經過長時間的烹煮,味道也很夠火喉呢!

土筍凍
大家都知道內地的食物「新奇有趣」,而土筍凍對我是很有「沖擊」的一道食物。它是來自於一種無脊椎的海底生物,泉州人說這是海鮮。而烹製時會自然產生成凍(一些透明狀的物質),至於味道方面…我不知道,因為我不敢試啦,有吃的朋友評論口感沒有什麼大不了,反而泉州土筍凍的醬汁非常嗆口,後勁非常厲害。(重申,我受不了。)

下次到泉州,記得嘗試這幾款小吃啦!

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