【香港。食記】Casa Pennington:生活上的調劑!

「你一見到鍾意食嘅野時,樣子就會變不同。」我問他我吃什麼會變了樣子,他說:「嗯。海鮮吧。」雖然我無法留意自己表情的變化,但每次見到海鮮端上枱時,也不禁心中暗喜。要我面對著海鮮實在沒有什麼抗拒的能力,我也相信他的說法。朋友之前已經光顧過Casa Pennington,知道他們的海鮮絕不失禮,所以這次跟著朋友試試,果然是一大驚喜!閒日的Casa Pennington比我想像中的人多,如果是穩打穩紮型的建議你們先訂位,以免座位全滿撲個空。

頭盤先來的是三款生蠔,分別是美國的Pacific Rock,來自法國的Diam’s和Gillardeau。先吃美國的Pacific Rock,入口滑溜,味道較清新且甜身飽滿,再來的是較Pacific Rock濃味的Diam’s,海水味較濃郁,肉質較「實淨」,可能夾雜在最濃味和最清淡之間,味道和口感也說不上是最突出。而最後法國的Gillardeau則為最印象深刻的一款,海水味最濃郁同時也吃到Gillardeau生蠔的新鮮,鮮甜爽脆,口感層次最豐富。

 

然後再來的是翡翠螺及法國麵包蟹,麵包蟹相當的大隻,它的蟹膏佈滿著整個蟹蓋,快要溢出的樣子。用匙子一小撮的再沾上醋,使麵包蟹的鮮甜更加突顯,甘香軟滑,非常滋味。雖然麵包蟹的精髓是蟹蓋上的蟹膏,但剩下來蟹腳的肉質也相當豐富,而蟹鉗的肉更是實而鮮味。雖說在街吃蟹有點麻煩,但是計算著味道和拆殼的麻煩,這麻煩換來的美味還是值回票價。

 

 

如果來到Casa Pennington,一定要試試他們的Pear Tarte,不過製作時間起碼也要20分鐘,所以想時間把握得好點,記得先跟店員溝通溝通,而這Pear Tarte比我想像中大份,三至四人分較好。外層是酥皮撻,新鮮熱辣的酥皮非常香脆,內層的則為梨子的香甜,一個撻有大概四片梨,梨子的甜度配著酥皮撻外層,再加上表層的一層烤過的焦糖,酥皮的鬆化、香梨的甜蜜、焦糖的滋潤一併吃到口中。如果覺得味道太甜的,可以選擇沾上少許花奶,但就我而言沒有過份的甜,不沾花奶反而更好吃呢!

偶爾來嚐嚐生蠔,喝喝白酒,忙碌的生活中來一點小小的調劑!

Casa Pennington
銅鑼灣邊寧頓街13-15號隆堡柏寧頓酒店三樓

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