【香港。食記】Tea WG:這週的作結。

 

走進Tea WG,總看到的是各式各樣的茶葉包,平時餐廳只有短短幾行茶葉介紹,但到Tea WG見到的是厚得如電話簿般的茶葉資料。在市場上,對某某食品如綠茶、咖啡深入研究的人有很多,但卻不見對茶葉專研的,除了Tea WG,所以一談起茶葉,很容易就會想Tea WG,那間英式感覺的High Tea地方。但其實,要把茶葉打入香港市場也是有點難度,因為中國的「飲茶文化」是我們由小培養的習慣,雖然我們早已有飲茶的習慣,但又怎可以把喜好從喝中式的普洱轉到西式的花、果茶呢?不過第一次光顧的我,不但欣賞他們對茶葉的研究,也對他們的菜色有額外的驚喜。


很多人,包括我也以為Tea WG只有茶和少量糕點供應,一般也不夠填滿肚子,其實他們的Dinner Set也是個不錯的選擇,加上環境寧靜,跟朋友去寧靜的看著這個週末的完結。


Dinner Set 的主菜有龍蝦及羊架作選擇。LOBSTER TIMBALE,把醃過的煙肉和洋葱鋪滿整隻龍蝦,焗過後龍蝦的味道更加入味,把這些配菜翻開龍蝦肉也迫滿龍蝦殼,龍蝦膏足料,美味濃郁。

而羊架下是南瓜蓉,吃起來軟綿綿的味道跟羊架相當搭配。在羊架方面,這菜色也配搭了茶果凍,味道淡淡的沒有什麼特別,但放在羊架上一起放到口中,果凍為羊架除去了一層膩感,反而更開胃。

雖然走進Tea WG盡是滿滿Macaroon的櫃,不過Macaroon不是我的所愛,最後選了一件拿破崙蛋糕。酥皮吃起來夠鬆化,每層用吉士醬相隔,充滿糖香,吃起來也不會太過的甜,多重層次不但有視覺上的美外,吃到口中也有香脆可口。

Tea WG Salon & Boutique
中環港景街1號國際金融中心1樓1022號舖

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