【香港。食記】The Hwaduk:香辣烤雞的醬汁夠特別!

有位朋友,總是不滿足自己擁有的一切。擁有一群相處愉快的好同事時,又嫌薪水太低,當轉到另一份薪水較理想的工作時,卻未能融入新公司的圈子內,無限輪徊。不是説朋友的不是,而是我們跟這位朋友一樣,生活和心態總是不斷重覆,當我聽著朋友訴說著他工作上的苦事,才發現自己也是一樣,當忙碌時大呻辛苦,在空閒時卻概嘆著生活沒有挑戰。有時候吃東西也是一樣,總是嫌三嫌四。我認㗎,我從來沒有否認過。

在銅鑼灣Cubas大廈內收納了多間中上級的餐廳,地理位置方面雖然不是坐落於主街上的方便,但勝在寧靜,坐落於21樓的The Hwaduk可以欣賞到美麗的夜景。(不過坐不到窗口位,根本什麼也看不到。) The Hwaduk出名的是超大份八爪魚烤盤,不過就我個人而言,樣子有點奇異,沒有太大的興趣,跟朋友把重點落在較為少見的魚片湯和特色炒雞上。

先來一瓶西班牙果酒,葡萄口味,容易入口。

什錦魚蛋湯是韓國街頭小食,也是我最愛吃的,因為他不辣嘛。老實説是魚蛋和魚片,但以不同形狀呈現,加上清湯和蜆仔,製作不難,但勝在不是到處都有,算是有心思的。不過$186一碟,很貴這是不能磨滅的現實!

朋友愛吃辣,由她決定炸雞的口味,炸雞大概有七八款左右,不過製作速度稍慢。吃完魚片湯後等了很久才有炸雞,似乎上菜速度有待改善。

點香辣烤雞時,店員已再三叮囑這是辣的,但怎料到味道比我想像中的辣,幾次也差點嗆到,不過他的醬汁勝在甜甜辣辣,不會只會一味走向勁辣路線,在辣辣地時又給你一些甜頭。烤雞用高溫烤熟,比起平時吃的炸雞少了一份煎炸,加上高溫把醬汁的滲到雞肉內,為愛吃辣的朋友帶來一份美味。而且,雞肉並沒有因為烤過而變得乾,反而鎖住肉汁,而在雞皮再多塗一層甜辣醬汁,把美味更加較突顯。

有時跟朋友吃飯不是為了吃東西,而是相聚。學懂放下埋怨,知足也是這輩子要學習的事。

The Hwaduk
銅鑼灣開平道1號Cubus 21樓

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