【香港。食記】下町天丼 秋光:沒有為之一亮的驚喜。

下町天丼 秋光是日本淺草的名店,現在由EN Group帶他打進香港市場,闖入銅鑼灣,恕我孤陋寡聞,實在未聽過下町天丼 秋光的威水史,也未有機會可以再到日本一趟。既然都闖入香港,不如就先試銅鑼灣店的吧。聽說淺草的下町天丼秋光店曾經獲得全國天丼金牌,而今年也陸續在亞洲不同地點「插旗」,如馬來西亞、台灣、新加坡等等。

而香港店也會沿用淺草店的製作秘方,材料如蛋、粉漿都是來自日本,務求做到一模一樣,讓客人如同在淺草般的美味。而他們的天丼也有不同的組合,$160-250不等,跟朋友簡簡單單來個天丼定食女性におすすめ($160)。

説到天婦羅是本店的主打,天婦羅鋪在白飯之上,仔細一看天婦羅有海老、鰻魚,蔬菜有蕃薯,天婦羅都撐到在碗外,這樣挺有看頭的。淺草的天婦羅風格混合使用沙律油及麻油,天婦羅的味道特別的香,同時也可以帶走腥味。


而且在炸時用了蛋漿,跟平時的天婦羅比較厚粉,不過吃起來夠酥脆,不算太大負荷感,容易入口。蝦的鮮味非常出眾,在天婦羅的麵衣內突圍而出。而旁邊的鰻魚也不是相當有鮮味,整體上的天婦羅做得不錯。

我對他們的和風卷蛋小失望,因為呈上時不是新鮮熱辣,有種冷掉的感覺。另一原因是玉子蛋太深入民心了,這和風卷蛋並沒有流心嫩滑的口感。

就個人而言,下町天丼 秋光的天婦羅是好吃的,但沒有為之一亮的驚喜,雖說是日本過江龍但似乎有點誇張取寵了。

下町天丼 秋光
銅鑼灣登龍街28號永光中心13樓

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