【香港。美食】Popsy Modern Kitchen:重新為「藝術」定義

藝術像是一種遙不可及的、無法觸碰的東西。每次説起藝術,這幾個字的氣場都令人退避三舍。對於Popsy Modern Kitchen的老闆娘Jennifer,藝術學校出身的她對藝術有著濃烈興趣,同時也有一個想法,就是希望拉近人與藝術之間的距離。 Popsy Modern Kitchen是餐廳,也是一個畫廊,定期展出不同藝術家的作品,而今期展出德國畫家Elisabeth Sonneck的作品,自問不是藝術人的我對這些作品也有點一頭霧水,不過經過PMK一連串的活動似乎又有另一番見解,在接下來的三月PMK會致力透過Elisabeth Sonneck的作品把藝術融入食物之中,她擅長運用豐富的顏色,而食物方面就是由大廚看過Elisabeth的成品後創作出來的,所以在食物擺設方面也滲透著Elisabeth的條紋畫風和元素,現在就為大家介紹PMK的限定餐單吧。

Amuse Bouche
頭盤的帶子他他清新又可口,配著青瓜及蟹籽,美味宜人。

 

Maeander
切片的劍魚配著青瓜麵,麵質倒是挺爽脆的。不過自己對劍魚一般,所以不是我的菜。

 

 

Tiger Stripes
虎蝦天使麵,啖啖的滋味,天使麵軟硬適中,令人樂而忘返。

Infinite Nuances
有兩款選擇:脆皮燒肉及牛頰肉。

 

PMK的燒肉絕對不能錯過,醃過後慢煮至豬熟透,再放到焗爐烤至金黃。很多人吃燒肉時都嫌燒肉皮太油膩而拿走,告訴你PMK的燒肉卻是必試食物,又脆又乾身的燒肉已經是非常少有,再配著下層的豬肉,讓燒肉的油甘滲到皮層上,使豬皮不至過份的乾涸,脆卜卜的口感也不曾讓人有半點油膩的感覺,雖然吃後很有罪惡感,但滋味滿瀉!!

相比之下,牛頰肉卻走踏實的路線,依然保持冧身,充滿肉汁,美味的加持!

 

主菜的蛋餅也非常美味的!

Crimson Tide為Raspberry cheesecake,同樣大玩Elisabeth的畫風,以直條紋創造這甜品。紅莓帶點酸酸甜甜的味道,蛋糕的橫切示出蛋糕的層次分明,不但可口,這cheesecake一點都不膩,主菜後來一點甜真好!

 

除此之外,在午餐時間也有沙律吧的供應,不乏選擇!

 

 

除了享受美食外,PMK也有小活動玩玩。在3月12日至4月16日期間,逢星期六下午3時至5時,店主Jennifer會有藝術工作坊,讓客人嘗試在餅乾用糖霜加上顏色,讓平凡的餅乾增添味道,增添色彩,同時希望讓藝術融入日常生活,PMK更準備了精美的盒子,把自己的作品帶回家。(切記運載期間要平放及減少碰撞!)

 

星期六日來個充滿藝術感的活動,走出餐廳整個人都散發著藝術氣質呢!

Popsy Modern Kitchen
中環威靈頓街198號The Wellington 5樓

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