【日本。東京】Luke’s Lobster 從紐約開分店到東京的人氣龍蝦包

大家應該對Luke’s Lobster都很熟悉,從美國紐約分店開到東京,引來不少遊客特意前來一試,再加上杜如風在旅遊節目的介紹,依然是港人遊東京必去的地點之一。上次去的時候,
也許是下雨的關係,人流不算很多,而大部分的都是遊客。不過下雨後的枱枱櫈櫈都濕了,所以沒有坐下慢慢吃,加上有點冷,所以購買後站在旁邊吃完再出發!

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【綠色。生活】Hellokitty Green living 有機零售店:讓綠色生活普及!

怎麼最近又有hello kitty的店找我?其實我不是特別喜歡hello kitty的,哈哈!不過這間Hello Kitty green living又沒有找錯對象,因為自己最近也想多點留意一些Green Living的資訊。 現今的香港人注重健康綠色生活,「有機」這個字跟我們生活密不可分,而這間位於尖沙咀彌敦道的有機及綠色零售店以Hello kitty作代表人物,配搭更多有機食物及產品。

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【電影】破風:故事鬆散,無法被感染!

運動和熱血總是必會被人放在一起的話題,《破風》也沒有例外,不過《破風》更著重的是團體運動上隊員的兄弟情和合作性。《破風》以單車為題,本對單車這項目不太熟悉,幸好在開始時電影也把比賽原則等等資料都簡單講解了,令觀眾同樣感受到比賽的緊張刺激。靚人靚景,專業的器材讓拍出來的畫面細緻,可是敗在故事上,太貪心地把太多枝節加入,令故事主旨不明確,內容鬆散,所描述隊員之間的兄弟情不夠深刻,令觀眾無法被感染,結尾突兀。

電影中把團體單車比賽的焦點落在破風手和衝線手上。衝線手是代表團體衝線並取得勝利,享受殊榮站在台上的一位,是各人夢寐以求的位置。可是沒有破風手幫忙擋風以及阻撓對手,衝線手也無法突出重圍,取得勝利。而團體比賽就是這樣,除了個人實力外,團隊合作也是密不可分。

故事劇情不多説了,因為若要仔細地説枝節挺是蠻多的,可是每下子也是蜻蜓點水式,例如仇銘(彭于晏飾)、邱田(竇驍飾)、鄭知元(崔始源飾)三人同隊的比賽樂事,邱田吃禁藥,仇銘在性格上的轉變等等,原本在各人的性格上都沒有詳細描寫,當做出反差時無法令觀眾由心發出一句「好慘啊」類似一些感同身受的感覺。邱田成為衝線手為團隊取得勝利的光輝事蹟,到被發現了吃禁藥參賽、所有獎牌被拿走的一幕,實在沒有令人於心惻隱的感覺。當仇銘失意時聽到電視機上的邱田説希望他能盡快歸隊,本應觀眾能把情感投放到仇銘身上,可是前段説仇銘和邱田二人的兄弟情實在太簡略了,明明是感動位但又無法呈現出來,到仇銘決定找回失意的邱田時亦然。總而言之,故事的情節走得太快,事情刻畫不夠深刻,情感方面的溫釀又太過急速,令觀眾無法代入,也找不到重點。

 而愛情線也是走得奇奇怪怪的,二人搶一女,到成功後兩兄弟的關係有沒有因此而缺裂?仇銘知道黃詩瑤(王珞丹飾)受傷後有機會無法作賽,因此把自己的肌腱移植給她,這又代表了什麼?是他太愛她還是明白她作為運動員的痛心而這樣做?如果出於運動員的痛心的話,若受傷的是其他人,仇銘也願意這樣做嗎?雖然這些事有點雞毛蒜皮,不過我認為對角色之間的發展也是相當重要!在感情戲上似乎有太過兒戲了。

不過對於運用專業的器材,把拍攝場境拍得油膩細緻,讓觀眾看到絕世的美景,令人有衝動去一趟台灣呢!靚景當然要配上好的故事,破風雖勵志熱血,題材也嶄新的,可是距離敘事清晰還有一段距離。

【日本。東京】磯丸水產-平價烤海鮮的宵夜熱點

今次要介紹的是24小時營業的磯丸水產!!在日本來說,磯丸水產也是一家抵吃的海鮮燒烤店,磯丸水產的水產、刺身、烤貝都有不錯的評價,加上價錢沒有很高,又24小時營業,想吃宵夜到磯丸水產就是沒錯的,所以得到很多人的喜歡。其實本來我的目標不是他,在上野區走來走去,也找不到那家一人燒肉店,最後決定放棄,走進去上野的磯丸水產店!在上野一帶都有很多餐廳和居酒屋,日本的店員更會走到街上拉客,不過上野區晚上也挺多喝醉了的上班族,大家也要注意一下!
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【日本。東京】釣船茶屋-釣魚失敗!有得食有得玩的居酒屋!

釣船茶屋的賣點就是可以釣魚,我跟日本朋友都沒有光顧過,所以對釣船茶屋都很有興趣,決定到釣船茶屋吃個晚餐。說起釣船茶屋,主要光顧的都是旅客,遇到的香港人也是挺多的,當地人相對較少也很少光顧釣船茶屋的(不過還是有的) 他們都是一群朋友聚會,聊聊天喝喝酒般,而釣船茶屋的分店也很多的,當天我們去的就是新宿分店。

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【香港。食記】魚一料理:刺身有質素,熱食要進步!


大概從小在這長大的關係,對九龍城的一事一物都相當熟悉。自洋一日本料理結業後,一直都無法忘懷,最近發現南角道一間日本料理新開張- 魚一料理。價錢和食物質素不知道又能獲得我的歡心呢?

雖説新開張,但也有源源不絕的客人,若想跟朋友坐得舒服點,建議預先訂枱。像我們直接walk in的,當然只能坐bar檯了。店員相當友善和親切,不時為我們加茶、執拾枱面的,對餐牌上的疑問也相當有耐性地回答我們,就算不了解都會幫我們去詢問師傅。這些服務態度絕對只能在小店才體現得到。

本想點個清酒煮蜆,怎料今天沒有供應,想來想去也不知點什麼熱食好,最後還是兩個定食。

甘蝦蓉海膽飯:把甘蝦剁成甘蝦蓉,平時常吃的大部分都是呑拿魚蓉,魚一把原本的概念一改,換來徹然不同的感覺。剁碎的甘蝦密集又細碎,份量絕不是飯多配料少的組合,混合白飯帶來軟綿綿的口感,再配上醬油調味,令人想一吃再吃。沒有刻意地把白飯壓實,配著甘蝦蓉的軟熟和蟹子的爽口只有美味能作為最好的形容詞。


海膽也絕對不是虛有其表的,在甘蝦蓉鋪上一大片的海膽,相當新鮮的。海膽一點苦澀的味道也沒有,質素也是很好的,在放到口中依然感受到那份滋味和滿足,夾雜著白飯一併吃,一時吃到海膽,有時吃不到海膽,箇中充滿著驚喜,實在是最佳的伴飯,同時也有種入口即溶的感覺。

雖然不能從打橫的角度觀看這碗甘蝦蓉海膽飯,但也能體現魚一師傅製作的層次感。在白飯先灑上一層紫菜粉,再鋪上甘蝦蓉,再逐一把配料和裝飾放入碗內。坐在bar檯前望著正準備刺身飯的師傅,完全地把他們那份細心和專注看到眼內,從心佩服和讚嘆這份專業。

另外,也各點了兩件海膽壽司和三文魚壽司,味道也沒有令人失望。這也証明了魚一料理的魚生和壽司品質不錯,為刺身壽司前來,不會讓你失落而回。

熱食就有點失望了,朋友點了個窩燒烏冬,熱烘烘端到過來令人有點期待,可是湯內的配料卻是寡寡可數,天婦羅只有一兩片,就連娃娃菜、金菇等配料也是只有一、兩片,夾起一片娃娃菜,怎料這已經是最後一片了。既然蔬菜的價格便宜,為何不多加幾片,讓多點配料襯托烏冬?

雖然熱食失望,但友善態度令人期待他們的改變,或是有多一些不一樣的熱食,而刺身壽司類不用説,是信心的保證!

魚一料理
九龍城南角道4號地舖

【香港。食記】Oddies:人不享受 枉少年!

在上環工作,每當星期六日要過海來到中上環也有點莫名的唏噓。有時候對前路未明,似是看不到將來的,在工作這麼勞累時旁邊的人卻大聊旅行,放假事宜,撬埋雙手只有一個「講」字,令我常常質疑工作是為了什麼?是為了一筆固定收入嗎?


儘管我會間歇性灰沉,了解我的也會知道其實我只想找個人訴苦,把所有煩惱説出來,放所有看不過眼的事情掉進樹洞就沒事了,不過依然有位朋友主動提出請我吃雪糕為我解憂愁,哈哈,那我就老實不客氣了。哈哈~

走到歌賦街,看到熟悉的九記牛腩和勝香園蕃茄通粉, 角落的一間甜品店Oddies在閃閃發亮。Oddies的名字大家應該很熟悉了,他是一間以雞蛋仔配雪糕打出名堂的雪糕店,終於從主店灣仔開設上環的分店。跟灣仔店的食物也略有少許不同,其中的Jar Leto就是上環店所獨有的。不過其實oddies開張這麼久,我也從未光顧過,所以想先試試他的招牌Night Wolf-雪糕雞蛋仔($60)。

Night Wolf
配上朱古力醬,整個甜品都超有氣勢!底層還有芝麻或蕃石榴的意式雪糕的選擇,不過覺得芝麻跟朱古力醬更搭,因此揀選了芝麻雪糕作底。芝麻口味的雪糕果然沒有令我失望呢!

本來不太愛吉士醬,總是覺得吉士醬偏多。把雞蛋仔沾上雪糕,或是純吃雞蛋仔和雪糕,這款配搭更可以搭配不同的飲食方法呢。

一底雞蛋仔即叫即整,吃的時候還感受到暖呼呼的雞蛋仔呢!吃一口雞蛋仔發現有箇中玄機!

雞蛋仔預先加入朱古力醬,因此在每口的雞蛋仔也帶有朱古力的味道,也令吃雞蛋仔時不寡。而雞蛋仔做得夠鬆脆,可以叫做「外脆內軟」,確實好味道!

Oddies自家製的Gelato也是甜品迷的選擇之一,Oddies的Gelato有12種選擇,在大家下不了手選擇時可以問問店員的推介,其中吃過焦糖味道也是挺好吃的,不過剛剛吃完Night Wolf覺得焦糖味道有點過甜。

 

反而店員接著介紹的Birthday Girl (荔枝口味)正合我心意。Birthday Girl的顏色白皚皚,味道則以清清甜甜的荔枝味道作主導,在純白的雪糕上間中插入了色彩繽紛的糖碎,還不時間雜著曲奇脆粒,令口感煙煙韌韌,在吃雪糕的過程中充滿咀嚼的快感。配上Oddies的餅乾牌子,吃的過程間中夾雜著伯爵茶香,香氣徘迴在口腔內,從不感到膩感,反而帶一點清新呢!

Oddies
中環歌賦街45號地舖

【香港。食記】火鍋頭:海鮮X手切肥牛=火鍋的絕配!

九龍城可算是一片寶地,雖然沒有地鐵在附近,但食肆餐廳甚多,菜式不乏選擇,日式、西餐、火鍋、韓燒等包羅萬有,吃完晚飯過後又可以到附近糖水舖作下場,延續晚上的歡樂。最近位於南角道的一間叫火鍋頭的餐廳新開張,在十字路口看到他們易拉架的宣傳單張,看起來十分吸引,決定找天光顧。

火鍋頭這個名字很明顯,就是主打火鍋。湯底方面最特別的是蕃茄花甲龍蝦鍋,在場不少枱也是點這個湯底的,但我們揀選口頭較清淡的招牌花膠冬瓜濃雞湯。除了湯底選擇多外,火鍋頭的配料,海鮮和特色小食也沒有比下去的意思呢。

別以為冬瓜清湯底只有冬瓜,雞塊和湯而已,店員把鍋端上時已經放滿材料,包括有雞、冬瓜、花膠、菜和各種不同的藥材。店員隨即來到我們面前,把鍋中的雞塊拿出並剪成件,本以為雞塊已經可以吃,但店員說把雞剪成件再放進湯內灼熟一會更為美味。當然我們也乖乖地聽店員的意見吧!灼熟的雞塊肉質依然呈現嫩紅色,吃下一口雞,或是先沾上少許豉油,依然滑嫩美味,絕對一讚!足足用了一隻雞烹調,夠晒足料。

 

 

 

鍋的湯底也充滿著鮮雞味,冬瓜和花膠亦然。老實説配料也是挺多的,切記不要待太久令雞塊肉質,宜盡快把雞件吃掉,再灼其他的食。吃完雞後就開始我們的火鍋了。

 

 

 

丸類以雙拼處理,每款丸各有四粒,對於二人來説,這個份量恰好。手打墨魚丸相當爽口彈牙,充滿墨魚香味。而手打瀨尿蝦牛丸相比下的肉質較冧身,但咬下去的充滿肉汁,鍋底的精華隨咬下那一剎間同時溢出,美味極了。

 

火鍋頭門口位置有個大水箱,客人一點海鮮,店員就從水箱把海鮮挑選出來,再讓客人過目,保証新鮮。

肥美的蟶子切開一半,放到鍋中焯熟,焯得剛剛熟的蟶子沒有放在鍋中待太久,爽口彈牙,鮮味十足。

 

 

頂級本地手切肥牛相比其他店的較為薄片但是口質卻沒有輸蝕,肉上的脂肪紋分佈條理,牛味濃郁,放到水中稍為灼熟,美味依然。一碟牛對二人來説,實在多了點呢!

 

很多店舖認為既然牛肉都快要放到鍋中灼熟,把牛肉隨隨便便地擺在碟上也沒有什麼所謂,但火鍋頭還是注重這些小細節,把牛肉鋪滿,還以生菜堆砌成一個小山丘。

 

 

除了主打的海鮮和手切肥牛,午餐肉和稻庭烏冬也是火鍋必點之選。

 

蛋白蒸花蟹:用花雕酒烹調的蛋白蒸花蟹,生猛的花蟹先讓我們過目,過了一會來的已經是一碟美味的蛋白蒸花蟹了。花蟹注重肉質鮮味,以蛋白蒸就最能呈現花蟹的鮮味了。

 

把蟹斬件放到蛋白之上,再混上花雕酒,可是重手了點,花雕酒的味道太濃烈,反而將花蟹的鮮味都掩蓋了。花蟹的蟹膏較少,但蟹肉相當的豐富。

 

光鮮的裝飾,火鍋頭的格局闊落,坐得相當舒服。火鍋頭的海鮮生猛又多肉,手切肥牛的高質美味,無論是普通的配料也沒有令人失望,唯獨是看到旁邊不禁有跟漏單的情況出現,不過我相信這還是在餐廳的運作上還未純熟,依然有進步的空間。總括而言,火鍋頭在九龍城區可以一戰,必定大展鴻圖,在火鍋界絕對是可以「Encore」的一家。

火鍋頭
九龍城南角道12-14號地舖

【香港。食記】Common Room:以吃會友

「以吃會友」-大概是在Facebook 分享食物得多朋友也拉著我一起聊美食的好地方,聊得多自自然然組團捐窿捐罅一起找「好西」,漸漸地我們就成了一群會慣性約出來聚聚的朋友。我常覺得在畢業後很難再擴闊社交圈子,除了工作上的同事,也許只剩下舊朋友、舊同學、或是朋友的朋友,現在學會珍惜,無論是人或事。臨近七時,工作效率也稍作下降。對於已約了朋友晚餐的我來説,當然是夠鐘走人,在公司待多一秒都嫌多。:P

走到蘭桂坊的和安里,Common Room的舖面要走上幾級樓梯,跟周圍的餐廳略有點不同,比起地舖的店更有高級的感覺。門口地上的白瓷磚砌上Common Room的logo,柔暗的燈光加上酒精讓星期一的緊張稍作鬆弛一下。

Common Room 的店舖夠闊落,除了有吧檯外,二人、四人甚至是多人的座位也有,無論是跟三五知己、情人或是大伙兒的聚會也是相當合適。枱與枱之間的距離也較寬,所以私隱度較高,跟朋友聊天也可以大放胸懷。

 

一進門口最觸目的就是這盞燈和高枱,平時在酒吧或餐廳也比較少見的。雖然美麗,但我不會選擇坐在這枱,皆因位置實在太開揚了,我還是喜歡揀選角落的位置就座呢。

 

最近他們推出了這款新的Drink Menu,以蔬果如木瓜、紅菜頭、青瓜混合Belvedere Vodka,帶少許Smoothie的口感,更有Detox的作用。揀選了很熱門的紅菜頭,味道甜甜的,再帶點蔬菜的青香,配上藍莓、紅莓和薄荷葉,感覺沒有過份的甜,帶點清新,非常的不錯。酒精始終也會沈底,所以建議一下大家飲前先攪拌,以免喝到最後只剩下酒味。不過不太好酒精的也可以跟店員説聲,叫他們不要加或是少加點酒精也可以。

 

幾個女生決定以小吃為用,好讓每人小口淺嚐,份量又不會太多。而我們剛巧遇著他們轉上二月份推出新菜式,我們也藉機先睹為快!

Chicken Lollipops ($98)
這碟雞槌份量不多,一碟四件,但是作為晚餐的第一碟菜式卻是相當稱職。雞槌的肉不多,但勝在夠嫩滑,炸得香脆不過分,同時又吃到雞肉的幼嫩。隨雞槌附上的為千島醬和楓蜜,兩款醬之間楓蜜為我的所愛,毫不客氣地拿起雞槌沾上楓蜜,醬汁清甜不膩,中和了油炸的膩感,更顯得雞皮炸得乾淨利落,甜甜的楓蜜和雞槌的配搭為這份菜式加了不少分數!

 

Slide Combo ($98)
一碟兩件的小漢堡,精緻又可愛,份量又不會太過份。拼盤由龍葵菇小堡和和牛鵝肝小堡組成,把漢堡一分為二。不知道和牛鵝肝漢堡的味道如何,皆因我所吃的是龍葵菇漢堡,一咬下去溢出的水份彌補漢堡包「乾爭爭」的感覺。雖加入了芝士,但味道不算太突出。但我覺得挑選龍葵菇,吃到那份多汁已經足夠地讓人吃得滿足了。

 

Lobster Linguine ($178)

由加拿大新鮮直送的龍蝦當然就是這道菜的焦點所在。原隻的龍蝦完美地放到意粉上,Common Room 不期望一人獨自享用這碟Lobster Linguine,預先把龍蝦切成三份,看著朋友拿著的龍蝦鉗肉的美味樣子,大概知道這龍蝦不會差到那兒去。

可惜慢了一步,只能得到龍蝦頭,雖然有不俗的龍蝦羔,但都不及龍蝦肉的美味,若果可以預先拆肉,讓食客吃得更方便倒是不錯呢,不過若果是整隻龍蝦端上的話,畫面更加好看,感覺更powerful,兩款不同的呈現各有各好,實在有點困難選擇呢!不論如何,雖是鮮茄醬但這道Lobster Linguine帶點微辣,也有點意想不到!

Classic Cheese Curds Poutine ($118)
Common Room 厚切薯條鋪滿了Cheese Curds,再在最後淋上肉汁,令薯條外脆內軟,新鮮Cheese curds的質感鬆軟,特意把Cheese curds切到像薯條般的厚度和長度。加上顏色有點相似,在吃的時候都不發覺是取了薯條還是芝士,而Cheese Curds稔稔的,少了薯條的香脆,卻多了一份芝士的香濃,為美加的經典特色小吃,值得一試!

 

Cryo-Fried Vanilla Ice Cream ($88)
在甜品方面,本來我們三人各有己見,但考慮到吃不完的後果,因此只是點一個甜品,火焰雪糕成為了我們最後的決定,幸好的是我們只點一個,因為這個火焰雪糕的份量也是挺大的,大概是四人的份量呢。

球形的餡餅把雲尼拿雪糕包圍著,淋上白蘭地,然後點火,店員快而準的動作差點讓我們應接不暇,緩緩的熊火在我們面前燃燒著,湊著那火光要把握時間,捕捉最美的一刻。然後淋上紅桑梅醬上碟。

切開餡餅,吃到的是軟熟的雲尼拿雪糕,確實美味的!但是相對下的餡餅的白蘭地卻令味道太過的苦了,所以最後成功地把雪糕清除掉,卻剩下一片片的餡餅。

今天的聚會真不錯,配著這富有情調的餐廳,真夠享受!期待著我們下次的聚會吧!

Common Room
中環和安里8-13號和安樓1樓

【日本。東京】住宿推介 床太好睡的 考山東京實驗室店 Khaosan Tokyo Laboratory

除了膠囊旅館之外,為了讓旅遊景點走得更順,以及為免自己獨自旅行上會悶到口臭(XD),另外兩天選擇入住淺草的Khaosan Tokyo Laboratory 青年旅館。雖位於淺草範圍,但從淺草JR站一出有點混亂(有位同房也是迷路了),所以如果乘JR的話,不妨轉乘東營地下鐵到田原町站,會較為方便呢。

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