【電影】十年:這是一部香港人的電影。

十二月上映的《十年》播放的院線少得可憐,每次網上預早購票都只剩下少量門票,拖拖拉拉到今天才踏入戲院觀賞這部屬於香港人的電影,不過我覺得「遲到總好過缺席」,總算圓了心願。《十年》為五部短片的合集,由五位新晉導演帶領劇組想像十年後的香港會變成怎樣,並把它拍成影片在大銀幕上呈現。坦白說以前不愛理解政治,有點政治冷感,但近年看到香港的社會運動,認為我也是香港人,應該要去關心、了解我們的社會,加上現在的資訊發達,雖說不上是有很深入的了解,但慢慢留意香港社會運動的報導和評論。 Continue reading “【電影】十年:這是一部香港人的電影。”

【期間。限定】3D館又有新野啦!Sanrio迷注意!!

送走海賊王,香港3D奇幻世界與Sanrio Hong Kong合作,將Sanrio家族成員帶到尖沙咀。由一月至八月期間以「奇幻三部曲」,將會分三個階段演繹不同的主題,而第一炮就是首部曲的「中國神話」。喜歡Sanrio家族成員的你,不要錯過之餘,去之前睇埋以下的直擊報導啦! Continue reading “【期間。限定】3D館又有新野啦!Sanrio迷注意!!”

【香港。食記】樂天客棧:家的感覺

之前光顧過樂天皇朝,感受過那陣雍容華貴派,吃過那七彩繽紛的小籠包,這次跟家人吃飯,決定到跟樂天皇朝屬同一集團的樂天客棧。客棧,為故代供人投宿的地方,給人一種簡樸的感覺,而樂天客棧跟皇朝的氣派截然不同,走平民路線的樂天客棧比較貼地和親民,不失為一個聚會的好地方。叫做「客棧」這個充滿中國色彩的詞語,不難令人聯想中式菜肴,但這中菜館的不推傳統菜肴,反而演繹為南洋菜式,即是中國家鄉菜色配以南洋食材及特色的烹調手法,平時中菜吃得多,卻較少接觸這種南洋風味,這次把中西的風格融合實是大開眼界!

家鄉滷元蹄在烹調的過程中加入很多中式草藥,例如八角、胡椒粒等等,更特意烹煮六小時以確保元蹄入味和熟嫩。然而這滷元蹄是一道很考功夫的菜式,也不是很多地方也做得好吃,而樂天客棧所烹調的擁有香濃的滷水味,使滷水入味,只可惜肉質比想像中的「嚡口」,認為在選材方面可以做得更好。

 

 

天氣驟降想必要點熱烘烘的湯水。樂天客棧有五至六款湯水供應,經過考慮後揀選原盅藥材燉雞湯,份量大概是四至五碗。加入鮮雞、玉竹、當歸、杞子、淮山、甘草、黨參等等的藥材,也經過多小時的烹煮把鮮雞和藥材的精華都燉出來,使湯充滿著濃郁的藥材味,尤其是現在這種天氣,雞湯滋潤心靈更滋潤身體。

 

 

動用了半隻雞燉煮,湯中的鮮雞味絕對不會少。而店員也會用小碟把鮮雞端出來,沾上豉油,依然吃到滑嫩的鮮雞,而且容易把骨拆走,鮮雞和湯真是冬日不能缺少的食物。

 

這道充滿南洋風味的青芥末蝦球很有驚喜,鮮味十足!一説起芥末就會聯想那攻鼻嗆喉的味道,令不能抵擋那份氣味的人都眼淚直標,同時也令愛那份嗆的感覺的人都不知不覺吃多幾塊。炸得香脆的蝦球十分香脆,咬到深入一點吃到內層蝦球的軟熟,淋上青芥末沙律醬時完全就是讓這平平無奇的蝦球添上一份新奇和鮮味,不致感覺乏味。鮮綠色的芥末醬也令枱上增添繽紛。先利伸我是吃壽司魚生都不會加任何芥末的人,這蝦球的芥末一吃下去味道不強,前期飲是沙律醬為主,但後勁的嗆候也挺強烈的,我不能吃辣的在狂灌水,但身邊的媽媽愛沾芥末的覺得味道相當過癮。

 

雖然不太受嗆鼻的感覺,但這道菜帶給我無窮的驚喜,值得一試。雖然所點綴的蟹籽和芒果粒味道不突出,但整體的視覺效果看起來依然是賞心悅目。

酥炸海鮮油條外層以油條,內則釀入蝦膠,令吃起來的口感外脆內軟。附上泰式辣醬沾點,味道也不錯的,在吃到彈牙的蝦膠外也吃到香脆的油條。雖味道上較為普通,但可叫做穩打穩紮!

 

 

本來愛吃魚,所以在餐牌中看到這一頁已經靜悄悄地告訴自己待會要點條魚來吃!經過討論後我們揀選了油浸銀鱈魚。把銀鱈魚煎至金黃,再放到油上加熱。雖油浸,但絕不油膩,倒上豉油即可享用。上下外層的魚塊脆脆的,內層的魚質嫩滑香口,很好吃呢!樂天客棧的餸菜為了因應不同人數的客人,所以有些會列明大、中、小三個份量,為客人想得周到!

 

 

中菜總帶給我一種家的感覺,也許是中菜圍著坐,分著吃的形式令我不是孤單一人。有朋友,家人,有飯吃真是多麼好的事情!

樂天客棧
大角咀海庭道18號奧海城二期UG樓UG09號舖

【香港。食記】Tartes & Pop:Tart和pop culture的融合

工作到有點想不到東西,我就會到公司附近走走,讓自己的腦袋可以輕鬆一下,呼吸一口新鮮的空氣,再重新出發。今天我走著走著,去到西港城一家剛剛新開的Tokyo Milk Cheese Factory,因為之前吃這的關係沒有太大的吸引,望過對面有家別緻的糕點店,觸發我的好奇心決定進去看看。

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【電影】深夜食堂:暖胃人心的人情味


《深夜食堂》無論是電影或是劇集也好評如潮,所以一直把這部電影放入必看名單之中。在過去的週末終於花了少少時間,享受電影中的細膩,看完《深夜食堂》的電影後,雖然説不出什麼大道理,但非常有親切感。(哈哈,我終於用到這句了。) 比起平時看慣的刺激情節,深夜食堂有種日式小品的感覺,沒有高潮迭起,但記述的事情似是緩緩流水,值得令人細嚼字裏行間的意思,而食堂內食客之間的互動也是充滿著一絲絲微妙的人情味。


下班後每人都趕著回家,但老闆的一天才剛剛開始。在深夜食堂的氛圍內,大家都聊著自己的故事,雖然職業高低各有不同,但食堂裡沒有人會去把你的過去掘出來,包括沒有特別考究老闆左眼上的刀疤從何而來。慣常地走進食堂,找個座位,向老闆點個菜,只要有食材,老闆會煮的,就可以為你烹調想吃的菜式。看到這兒,肚子也呼呼叫起來,在他們說故事的同時很享受鏡頭下的每款美食。 每個故事也有一道料理作代表,將食堂和故事緊扣。

老闆個性沉默寡然,然而能把事情看得最通透。電影由一個被遺留在深夜食堂的骨灰罈開始,把三個食客的故事逐一説出-在食堂擦出愛火,但最後恨恨地別人抛棄的川島玉,無家可歸、決定留在深夜食堂打工的栗山美智留和專誠遠道從福島來的大石謙三。在三個故事之中,對我來説栗山美智留的故事較深刻。對於吃霸王餐的栗山美智留,老闆看得很淡然。顯然感到內疚的栗山自願留下來替手筋受傷的老闆,老闆知道他沒有住宿借出食堂樓上的一層讓她暫住,更感動的是老闆從來沒有怪責她半句,甚至教她烹調。老闆和栗山不是多話的人,但他對栗山的教導和互動總是充滿洋溢的人情味,讓食堂充滿著和暖的氣氛,令人感受到人生的溫暖。

同一時間食堂給我的感覺就像是縮小版的社會一樣,總有些局外人不了解事情的全部,卻愛七咀八舌,高談闊論別人的事情,好像第三個故事中的一些不相關的食客,總認為看起來好像是從福島而來的大石為了追求義工杉田明美但求愛不遂,但其實是杉田失戀為了找寄託去把大石當作水泡,反映了我們慣常的思考模式只看事物的表面而判斷。《深夜食堂》內的故事沒有驚心動魄,也許類似的故事,生活小事敍述也曾發生過在你我身邊,但這樣簡單的故事及細緻的描述卻能寫實、扣人心弦,令觀眾感受到濃濃的人情味。

如果香港有間餐廳能跟深夜食堂一樣,成為人們訴說、聊天的地方,促進讓人與人之間的交流,那就好了。説到這兒,找天去日式食堂感受一下店內的氣氛吧。

【電影】春嬌與志明/Love in a Buff: 戀愛學會的小事

每次的戀愛初期感覺新鮮的,但當跟這人生活變成了習慣時,就會將武裝卸下,呈現最自然的一面,也漸漸發覺跟這人不像最初一樣。繼《志明與春嬌》後,彭浩翔把他們二人的愛情故事延續下去。一部電影的續集《春嬌與志明》直接跳到他們三年後的實況,在彭浩翔的演釋手法中,到底為觀眾帶來什麼發人深省的道理? Continue reading “【電影】春嬌與志明/Love in a Buff: 戀愛學會的小事”

【日本。河口湖】不動茶屋・超暖胃的鄉土名產鍋物!

不動茶屋在河口湖站的一家鍋物料理名店,很多遊客到河口湖也必定要嚐一嚐,所以今天河口湖一行也特意去不動茶屋吃個午膳。 不知道是否因為時差的問題,肚子到兩點多還是不覺得餓,正好在三點回到河口湖駅才發覺我還未吃午飯,正好在河口湖駅的對面有間不動茶屋,不動茶屋在這區一共有五家分店,四家不動茶屋大都是以傳統,懷舊的感覺為主,還有一家位於東戀路分店的外型較為特別,外形像雪屋一樣,可惜距離河口湖駅較遠,因此沒有特意前往。

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