【香港。食記】Ladies & Gentlemen:別等老去才後悔當日的原地踏步

希雲街街口的甜品和咖啡店總是引來一陣狂熱,吃過街口的甜品也許你會止步,回頭去銅鑼灣熱鬧街頭方向走去,但其實走到盡頭有間Ladies and Gentlemen的新餐廳也帶來了嶄新的美食體驗,有時候新事物、新體驗就是看你是否願意踏出那一步,是原地踏步還是向前跨進,得到的感受總是大有不同,是否願意也是看你那時有沒有那份衝動及勇氣吧。那天晚上我們四人行走到Ladies and Gentlemen,在街口踏出的那一步讓我們在視覺,味覺享受有了新的嚐試。

 

 

跟朋友分享著兩款酒精飲品,分別為Ginius及Vodka140。Ginius以Gin酒為主,加入了柚子汁和果茸,淺黃的色澤帶於突出的柚子味道,加入少許蜜桃汁令整杯飲品帶來以酸為主,甜為次的味道,跟酒精的苦澀混合,製造相當有層次的味道。

Vodka 140的賣相較為特別,像一個球體般似的,飲品的顏色也比剛剛的清澈,更能細味地品嚐酒精的純正。

Scallops Tartare with Toast ($128):把麵包切成一小片,有少少的烘焗但又保持麵包的鬆軟,介乎於多士和麵包之間。把小碟上的沙律放到麵包上,再一併放到口中,吃起來相當有驚喜。沙律材料均有帶子、蟹籽,看看次前的食客沙律內的材料都有點不同,我想店家也是看看當天的食材新鮮度來取決沙律的材料吧。吃起來相當的輕盈,帶點爽口,帶子又夠滑嫩,其中不時吃到粒粒分明的蟹籽,比起一貫以沙律作為口盤,這道Scallops Tartare with Toast更有心思。

 

 

Cold cut platter($198):在木板放上不同的食材,先有捲起的Parma Ham被搭成井形,薄切透光,在口腔徘徊著那份濃郁的咸香。 Black Pepper Salami 較有韌度,加入了少許黑椒作調味,雖然帶有少辣的成份,但絕不過火。還有Smoke Eel以凍食登場,小小一片吃到鰻魚的肉質,加上檸檬汁更把腥味除去,非常美味。

在吃每道食材之間也可以吃些車厘茄、芝士粒來清除食材剛剛的味道,讓味蕾能更準確享受到下一道食材的美味。對我來說,這芝士粒絕對不容忽視,雖有厚實的外表但咬下去的芝士味濃郁而不膩,令人喜出望外,多一點芝士粒令整道菜式加分不少!

Smoky Fries with Truffle Dip ($78):這可謂Ladies And Gentlemen必試的菜式之一,看店舖門口那張宣傳海報多大就知道了。看似普通,也平凡地以一個膠樽把薯條全都放進去,若果我們能早點準備應該不會如此的狼狽吧哈哈!把膠樽蓋子拿開,薯條的白煙鋒湧而至,我們也來不及反應,立即拿起相機試著要捕捉到白煙霧出的效果,可是白煙霧出太快,消失也快,看來我們也是失敗居多了!

雖然如此也無阻我們對美食的心情,薯條熱烘烘、軟熟又充滿薯味,非常好吃!原本的薯條經過煙燻的技術增加了一層的味道,淨吃薯條時吃到薯條有微微燒焦的味道,煙燻的香味濃郁,就算吃到薯條的內層依然吃到那鼓煙燻味,整體上的薯條又不帶油膩感。在視覺和味覺上都給我帶來新衝擊。而煙燻味很夠的基本上不用沾點任何醬味已經很夠味,不過既然有黑松露醬汁在旁,當然要試試吧。平時都黑松露不太喜愛的我今次也停不了狂沾黑松露醬汁,濃烈的黑松露味道跟薯條像是如虎添翼的效果,非常美味,跟朋友一邊聊天,一邊吃薯條,真是寫意。

Mini Burger ($48/件): Mini Burger內的材料為黑豚肉,不加其他的醬料,黑豚肉的鮮味已經非常突出,並已送到口中。我喜愛Mini Burger的原因不但是他小小一件,讓我肚子還有空間品嚐更多的食物,同時他也是把食材的精華都結集在那小小的一片內,讓人在第一口吃時充滿期待,也讓客人在最後一口時感到不捨,有「想再點多一客」的意慾。

Ladies and Gentlemen的這道Mini Burger雖然比起煙燻薯條欠缺了一點點的賣點(因為香港售賣Mini Burger的地方也真不少),但味道方面遠遠比其他售賣Mini Burger的店舖的好,在水準之上。黑豚肉的新鮮、不油膩加上紅椒和生菜的配搭讓人刪走很多過往Burger給人的刻板印象,令我想多吃一客的感覺,這黑豚肉漢堡做得非常成功!

Frozen Mousse with Fruity Filling($78/ each)
以冰棒的造型真是令我們相當困惑,幸好店員都說這是慕絲蛋糕而不是雪糕,不過在雪櫃取出還是未能完全解凍,所以還是靜待一陣子讓他溶解多一點吧。綠色的口味為綠茶紅豆,紫色的為黑加侖子青檸。綠茶紅豆的味道沒有平時吃的綠茶太甜的味道,反而像抺茶般,茶味較濃,切開內層就看到夾雜著紅豆粒,比起慣常吃的Mousse蛋糕,Ladies and Gentlemen的蛋糕較為硬身一點,味道也是不俗的。

而另一款的為黑加侖子青檸,應該會是愛甜點朋友的至愛吧,吃到黑加侖子的甜度,比起剛剛的綠茶紅豆為高,中間又夾雜著青檸的味道,不時有種提神、醒胃的感覺。精緻的甜點賣相重要外,味道也是不能缺少,這道甜點不知成功擄掠了多少女生的心呢。

做什麼事也一樣,要看有沒有那份勇氣踏出一步,看看這世界的不同,如果我沒有寫美食文章,也許我不能認識到這群志同道合的朋友,如果我沒有那份衝動,我也不會自己一個出外旅遊,看看世界的不一樣。就算踏出這一步後得到的未必是你所想的般,但也是你人生的一個經歷,起碼做過,也是無悔了。別等老去才後悔當日的原地踏步!

Ladies and Gentlemen
銅鑼灣希雲街31號地下

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