【香港。食記】金腿伍仁月餅:餡料多、傳統回味

中秋前夕,婆婆突然想吃金腿伍仁月餅,剛好我手拿著月餅卷,決定把半盒的金腿伍仁月餅送給婆婆。這盒金腿伍仁月餅來自金記冰室,拿的時候店員說:「你真幸運!金腿伍仁月餅已經所剩無幾了!」

配上卡通漫畫的嫦娥畫案,跟傳統的月餅鐵盒有點不同。一盒四個的月餅相當「聚」手。金腿伍仁當然不能少的是金華火腿。當然更有瓜子仁、腰果、白芝麻、欖仁、杏仁、糯米粉等等。相當豐富的材料,切絲的金華火腿埋藏在月餅當中,有時見到他的蹤影,有時撲朔迷離,但每口都能吃到金華火腿的咸香。


餅皮不算厚,但相當穩陣地把多樣餡料包在一起,吃到滿滿的果仁和金華火腿絲佈滿在月餅當中,材料豐富、而且很有嚼口。現在的月餅款式很多,傳統的在我們這個時代已經賣少見少,但傳統的月餅如伍仁依然是有市場的。

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