【韓國。首爾】大瓦房:貴價醬油蟹,但是…真的有點不划算

不知道從那個時候開始,我認識的韓食不只是韓燒和石頭鍋飯。逐漸試逐漸認識更多韓食料理,之後就聽過醬油蟹這道韓食。醬油蟹就是大瓦房的主打料理,更獲得蔡瀾介紹,旅遊書推介得那麼熱烈,未吃過醬油蟹真的想拜會下。

韓屋的設計。一點都不陌生了吧!

先吃碗芝蔴糊。就開始大瓦房的料理嚕。

那天在大瓦房只是點了幾款料理,小菜就已經擺到整枱都是了。

醬油蟹是把醬油醃製而成蟹,沒有經過任何烹調,蟹還是生的喔! 把蟹拆件呈上,以最簡單的面貌示人。

碟子上有醬油,沾上醬油使醬油蟹的味道更加貼題! 那蟹糕的顏色紅潤飽滿,樣子很討好呢。

吃醬油蟹有三種方法,第一種就是把醬油蟹整個吃,咬下去讓每口都吃到醬油蟹的鮮味。蟹殼很軟身,一咬就能 出旁邊的蟹肉,蟹肉肉質鮮嫩,加上醬油使鮮味更突出。但自己略嫌醬油味太多,有點太鹹的感覺。

第二個方法就是在紫菜放上白飯和蟹糕,像吃壽司般。一邊包一邊吃,挺有趣味,不知不覺吃完整碗飯。

第三種方法是用匙把蟹殼上的蟹糕掘 出來,混合到白飯吃。用蟹糕送飯,真是滋味呢。

另外,醬汁佈滿整條饅魚,饅魚沒有太多刺,可以安心大啖吃。

這一款是點錯的,本只想點右邊的肉,怎知道店員理解錯,除了有肉之外,又多了左邊的刺身。也許我真不懂欣賞,那個刺身冷冰冰,又超硬,真的沒辦法咬爛和呑進它。五花腩肉的味道是非常普通,像是白開水煮沸,沒有驚喜。

後記:初吃大瓦房的醬油蟹,比起中式的炒蟹蒸蟹,將蟹的另一面鮮味呈現出來。(可能是自己愛吃炒蟹較多吧!)不過大瓦房真係確實有點貴。若果第一次小試牛刀吃醬油蟹的大可找一間平平地的一試,真的愛吃醬油蟹的話才去大瓦房吃也未遲~吃了七百多塊⋯⋯><好肉赤!!!

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