【香港食記】Sala Thai :蝦有信心保証喔~

整天都沒有心情工作,過一會又會望望鐘看看夠鐘未,這就是Happy Friday症狀吧。約了朋友去看多啦A夢大電影。由年初一上映到現在,一直都找不對時間,雖然遲就遲了點,但遲到總好過缺席。聲演多啦A夢的林保全的遺作,更是伴我成長的童年回憶,所以必看!但多啦A夢的魅力就算上映三星期,依然全場爆滿。所以我們要抓緊時間,在入場前吃飽點,免得肚子的咕咕叫成為電影中的背景音樂。

朗豪坊的Cinema City對出的Sala Thai 以泰國菜為主,雖然我也快到泰國旅行,但為了就腳和沒有其他提議,就到Sala Thai 來個快食吧。之前吃過一次都算不錯,應該不會是中伏的一餐的。

泰國菜也是我其中一個喜愛的菜式,剛好見到有二人套餐,套餐內也包括我們想吃的泰國菜式,既然單點的份量多到連我們二人都吃不完,倒不如點個二人餐,泰式前菜,小食,主菜也可以小試一番。

講明二人套餐,真的剛剛二人的份量,所有東西都被我們二人都完全KO掉了,完全不會浪費。如下圖所見的二人套餐約有四道菜。

第一道菜炸魚餅和炸蝦餅,每款各有兩件,份量剛好每人一件,太多蝦餅卻會令人太熱氣和吃不消。經過油炸,魚餅和蝦餅的外層都成了金黃的一層外層,未吃它們那香脆惹味的香味已經成功擄掠我們的心。吃落口,炸的層跟蝦仍然緊緊貼在一起,並不會一咬就分開。新鮮製作好的蝦餅熱烘烘,好吃也要慢慢來,免得燙傷舌頭。

一咬下去,牙齒和蝦餅的觸碰做成響亮又清脆的聲音,新鮮炸成所產生的清脆確實與衆不同。蝦餅的鮮蝦味濃郁,而且非常實肉,蝦餅的豐厚並不是做做樣子而已,就算咬到內層都依然有口感。製作到蝦餅的肉夠彈性,外層炸成金黃表面,令人回味無窮。雖然一人一塊,但吃完一塊還是想偷拿朋友的那塊來吃。

沾上泰式甜酸醬味道更佳!香脆又醒胃。

相對地,魚餅就有點比下去了。一來魚餅的味道沒有蝦餅這麼可口,而魚的味道也沒有蝦味這麼突出,吃下去有點像關東煮。我覺得Sala Thai的炸魚餅並不是做不好,只是旁邊蝦餅的實力太強勁了。

蒜蓉炒菜可以算芥蘭或通菜。我們的是蒜蓉炒通菜,簡單樸素,卻是中和接下來菜式的一道重要的調劑品。

大頭蝦冬陰功湯或椰子雞湯中我們選了大頭蝦冬陰功湯作我們的其中一道菜式,因為朋友對椰子麻麻,這個冬陰功湯帶有酸酸甜甜的味道,辣度又不會太過份,感覺開胃。

湯料也是很足的,除了有草菇,蕃茄之外,大頭蝦的鮮味和肉質也是啖啖滋味。吃大頭蝦的時候因為滲在冬陰功湯內,吃蝦時內層的肉質都能吃到淡淡冬陰功的酸甜味道呢。

咖喱炒老虎蝦或香草明爐蒸烏頭魚中,我們最尾決定要惹味的咖喱,但點單後才發現原來我們兩道菜式都有蝦喔,我們真的太愛吃海鮮了!不過既然喜歡的,多吃幾次又無妨!

咖喱老虎蝦的味道不辣,但醬汁較為稠身,也是落足料之作,絕不失禮。咖喱味道超入味,尤其是旁邊的蔥條,吃時更可以啜到咖喱汁,實在是感官和味蕾的享受呢!

咖喱實在太棒了,用作拌飯也是首要推介,這樣拌飯多吃幾碗飯都沒有問題了。剛開始時虎蝦都被咖喱蓋住了,所以未能看清楚虎蝦的模樣。到漸漸地把咖喱盛走,看到原來那虎蝦也是相當有份量,啖啖肉的!!

回想起剛剛的幾道菜,Sala Thai的蝦也做得挺出色的,若果到Sala Thai用膳,絕對可以放心蝦的質素,肉感和新鮮也是讓人吃得放心的。

最後一個甜品是泰式糕點,但因為我們趕著進場,快快地吃完就結帳閃人了。但Sala Thai的上菜速度和食物質素,也是不錯,值得在趕時間時來吃,都能快速吃完,又不會怕味道強差人意的。

Sala Thai
旺角亞皆老街8號朗豪坊8樓02-03號舖

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