【香港。食記】Pizzeria JACOMAX:碎牛肉加在Pizza好滋味!

星期一總是過得很慢的,難得的是今天不太多工作,我公司有句金句:「有得閃好快D閃,唔係想閃都走唔到!」既然今天工作不多,就快快搞完手頭上的工作。雖然在上環工作已經一年有多了,每次只是經過Pizzaeria Jacomax而已也從未光顧過,Pizzaeria Jacomax在上環的A2出口,相當方便,今次就約了朋友一聚吧。

一踏入Pizzaeria Jacomax猶如致身於外國酒吧般,讓我不禁想起外國生活的一點一滴,回想起光陰不再時有點淡淡的憂傷。昏暗的燈光讓工作的鬱悶心情得以釋懷,店舖內的客人大多是外國人士,大概也是因為Pizzaeria Jacomax的格局跟外國的酒吧別無兩樣,特別聊得暢快。朋友紛紛到達,而我們的晚餐也開始了。

我點的是Departure的Cocktail,Cocktail上的漸變顏色非常奪目,黃綠色的飲料帶有春天氣色和感覺,雖然天氣依然寒冷,但喝了一口的Departure卻默默地燃燒了我的心情,讓鬱悶的心情漸漸引退。

Departure的味道甜甜的,再混有蜜瓜味的甜酒,女生應該會挺喜歡的。 特意叫店員幫我調淡一點,酒味少一點令甜度突顯多一點,效果也不錯,若嫌酒味太苦的話也可以這樣叫店員幫幫手。

先打響頭炮的是Blue Mussel,藍青口沒有太大塊,但也是挺嫩口,加上白酒的淡淡味道,清澈且酒不太強,容易入口。

咬下浸過白酒的藍青口讓味道生色不少,也更突顯藍青口鮮嫩美味。旁邊附有麵包,可以沾上白酒吃,味道也不錯!

Chicken Wings先用黑椒醃過,就算吃到雞翼內層依然有黑椒的味道,非常入味。而且吃到中間的部位還能保持多汁和充滿雞的甘香。對於我這個雞翼狂迷,實在愛不措手。

因為我們人數不多,所以打算先點兩個Pizza再容後打算!Quattro Formaggi 可以說是最經典的素食Pizza,現在外面的Pizza各式各樣,但說白點也只是用料選材的不同而已。雖然不是素食者,但Four Cheese Pizza有時候也不知明地挺討我歡心的。

將Mozz,Gorgonzola,Asiago和Granna Cheese四種芝士均勻混合再去到焗爐烤,融和四款芝士的味道,帶給人豐富和柔順的奶油質感,雖然主要以四款芝士製作,但不覺Heavy。

仔細地從側面看,批邊微微脹起,還是少許燒焦的地域。

批邊也為Quattro Formaggi點晴,批邊脆身,並不是平時吃「林滋滋」的味道。批內是軟滑的芝士,另一邊卻是脆口的批邊,雙重口感。而批邊並沒有像大型連鎖店般大玩芝士批邊,反而一貫傳統的Pizza批的做法,以舊式感覺的批邊呈現出來,明白到如果已經是Four Cheese Pizza了,連批邊都要落芝士的話,我倒不如把整片芝士吃進口,免得浪費時間吧。

另一款的Pizza是我的心頭好,就是以店名改其名的Jacomax Pizza。沒有問到這是否本店的招牌Pizza,但我覺得這不重要。主要以Mozz芝士製作,加入青椒、黃椒等爽口的蔬菜,不失纖維的營養。

用Pizza專用刀輕輕一界,Pizza就能分成八份。蕃茄味道也是非常濃郁!

最值得一提的就是Pizza上的碎牛肉,牛肉味十足,一小撮一小撮的牛肉令人回味無窮。口中吃到芝士的味道又吃到碎牛肉,美味極了!好似比較少會用碎牛肉加在Pizza上,十分特別!

最後以一人一杯的作甜品,Jacomax的Tiramisu質地都較為濕潤,用cocktail杯盛載更顯得高貴。蛋糕內的空氣足使Tiramisu有種長期脹起的狀態,蛋糕上的甜和香滑,甚有口感。

灑上可可粉,略略帶有咖啡的苦味,Tiramisu就是在甜與苦之間綜橫交雜,甜中帶苦,讓有不自覺一口再一口。

有美酒,甜品和朋友的相伴,讓這個星期一過得輕鬆,期望整個星期也能像今天過得容易吧,因為我已經有點想念星期六日的假期了。

Pizzeria JACOMAX
上環永樂街38-42號東成商業大廈地下C舖

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