【香港食記】Shake’em Buns:What happens in Vegas, Stays in Vegas

仍記得以前在寄宿家庭,host mom久不久會為我們準備漢堡包當作晚餐,想起她準備每人一個普通的麵包,煎好的牛扒連著半熔的芝士,碟子放著蕃茄片,洋葱條,旁邊放著美奶滋(蛋黃沙律醬),蕃茄醬和芥茉醬。為自己製做漢堡,雖然配料簡單,但在美國家庭吃,總是「隔離飯菜香」。

在美國時想念香港的茶餐廳,飲茶的蝦餃燒賣,媽媽煮的飯菜,回到香港後,基本上也是圍著這幾種類型餐廳團團轉。今日看到的漢堡店,彷如隔世,好久不見了。 Shake’em Buns 的漢堡簡單得來,別有美國風味,讓我想起美國的一點一滴。
Shake em’ Buns位於威靈頓街,也即是在石板街的附近。無論從蘭桂坊或是上環走過來,隨著威靈頓街一級級的階梯,到達階級最高處時就能看到Shake em’ Buns的所在地。位置真夠隱閉,若不細心留意,必定錯過。
步上旁邊幾級階梯和油畫的映襯,也就知道Shake’em Buns遠在天邊,近在眼前。
旁邊的店舖是一些舊式的生果店,門面看來,Shake’em Buns的店舖相當殘舊。
就在門口的桌子上擺放以下的餐牌,那天我就跟著朋友在門口拿了這個餐牌後往店內走(而我不知道這是不是一個正確的舉動)。
就我所見,他們的餐牌與之前Openrice的食客所看的略有不同,不知道是換了老闆還是改了餐牌呢?不過食物方面可算是包羅萬有,有漢堡,薯條,沙律等等。其中當然要試試漢堡包啦!漢堡包的價格大概以$70-80,也有Burger Combo套餐,加$28就可加有薯條和汽水。韓國有炸雞配啤酒,美國怎少得薯條、汽水配漢堡包呢?
揭後一頁則有不同的飲料。然而Burger Combo可以加$48加薯條和Smoothie,但是覺得有點貴,所以還是漢堡包薯條配汽水罷了。
而開放式的廚房不但可以觀看廚師製作漢堡包的過程,陣陣的香味更可以飄出來,讓客人有著嗅覺享受。店內環境不大,盡量擺放位置之外,也留著中間的位置,讓客人進出方便。
貼近開放式廚房的有吧檯座位,近窗子的有高圓櫈座位,而最入面的有卡位。座位的擺放感覺有點像酒吧。我們當日也是坐在卡位,可是位置較窄,坐得有點迫。
由殘舊的門面,到紅磚牆的佈置,還有以木製為主的枱櫈,其中的一張卡位更放有舊式的點唱機,帶著懷舊的特色。坐在卡位,吃著漢堡包,貼著窗戶細看著街上的景況,享受中午一小時的寧靜和寫意。
店舖不大,店員也沒有很多,一位坐在付款處點單,而另一位在開放式廚房內為客人準備食物。而店員是外藉人士,所以點單時要用到英文啦,不用擔心,簡單的比手劃腳也是可以溝通得到的。
到付款處點單後,食物即叫即製,廚師準備好你的食物後就可以到此取食物了。雖然枱上已擺有不同的調味品,但若要拿餐具及紙巾,仍然能這裡添加。
店內張貼不同的美式幽默牌。
卡位旁邊的醬料,遞上美式快餐少不了的蕃茄醬和芥末醬。
最左是我點的漢堡包,另加$8加蘑菇,所以Burger Combo $108,作為午餐也挺貴的,不過偶爾一兩次也無妨!紙巾也要Ready,以免食到成塊臉都係。
在碟鋪上吸油紙,並把漢堡包一分為二,左邊則有牛扒和另加的蘑菇,而右邊的有生菜,蕃茄片和洋蔥條。沒有把漢堡包疊在一起是因為可以讓客人隨意加上蕃茄醬和芥末醬,每人要的份量都不同,就讓客人自己添加吧。
粗薯條到的時候仍然燙手,薯香味不在話下,吃一啖外脆內軟,而且鹽分不多,不像在連鎖店一樣,目測能看到一粒粒的鹽在薯條表面,要”Fing”走才可以食,絕對不能與連鎖快餐店的薯條畫上等號。

蘑菇切片後與漢堡扒一起煎熟,而厚身全熟的漢堡扒表面還有少少燒焦,但感覺仍然可口。而漢堡包也是熱辣辣的。

這一邊就是蔬菜類,有洋蔥條,生菜絲和蕃茄片,可是小編略嫌蕃茄太細片。
為免醬汁蓋過漢堡扒和其他配料的味道,我決定不加任何其他的醬料。把兩個包疊在一起,咬一下把所有的配料都放進口中,厚身漢堡扒鮮嫩多汁,口感鬆軟,咬落去的肉汁一滴滴地流出來,十分Juciy,而且加上蘑菇的效果更佳,吃下蘑菇也很有濕潤的感覺,沒有很Dry的感覺,無論有沒有連著漢堡包一起吃,蘑菇也相當的好味。而漢堡包內的蕃茄和生菜夠爽口新鮮。
套餐附送的汽水。整體來說,Shake’em Buns的漢堡包食得我好滋味,午餐變得好滿足!對我一個女生來說,食到一半已經有點濟了,所以女士們可以考慮跟朋友Share。
而這個就是朋友所吃的漢堡包,跟我的沒有大分別,只是沒有加$8加蘑菇,但她也指出漢堡包在沒有蘑菇的映襯下仍然是美味多汁,大家也可以按照自己的喜好,在漢堡包上加上不同的配料。
Shake’em Buns的位置隱閉,門面沒有很光鮮,但有著美國小鎮的風味,而漢堡包十分值得一試,尤其是那塊漢堡扒,更是鮮嫩多汁,一試難忘。在中環食Lunch來來去去都是那些感到有點膩的話,不妨到Shake’em Buns來個美式快餐吧。
太久沒有吃Burger了,吃個漢堡總令我想起美國的一點一滴,回味當日的無憂無慮,出到社會總是不禁想回到以前的學習時期,沒有太多的煩懮,正所謂What happens in Vegas, Stays in Vegas,前路總要走的,現在回到香港新生活,那就讓我吃完個漢堡把以前的事情放下,繼續
迎接面前的挑戰吧!

Shake’em Buns
中環威靈頓街76號地下

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