【香港食記】LAB MADE:活力XANNA SUI高貴

LAB MADE又出新款,看看自己的食評,我在過去三次轉口味都有去食,其實都不是我,而是每次轉新口味都都吸引到我周圍的朋友:「哎呀,分子雪糕又出新口味喇,好想試下呀!」大概就是這樣,我逐漸變成LAB MADE的die hard fan—每次轉新款都會去食的常客。

 

而今次首次到大坑的lab made店,開著google map跟著走。轉入布朗街,已經見到corner位的一間店舖人頭湧湧,這就是lab made分子雪糕店。corner位的兩塊大玻璃,而付錢位置也是玻璃,讓顧客觀摩分子雪糕的製作過程,可叫三面都要能清楚看到每位導師製作雪糕,而店舖都十分開放,在任何一個位置都能看得清清楚楚,增加透明度。小孩子嘩然的聲音卻不少呢! 而一入店的左邊為付款區和製作區,右邊的是有張桌子,可讓顧客坐下細嚐,可是那天太多人了,無法擠進入面,而分子雪糕的創辦人都考慮到這個情況,擺放幾張圓櫈在外面讓顧客安坐。

大坑的店跟尖沙咀美麗華的有點不同,尖沙咀店舖位置,沒有或是不准擺放枱櫈,所以光顧尖沙咀的只能站著吃,但顧客也很會把握可以坐下的機會,會在諾士佛臺的梯階上坐下,絕對善用地理位置休閒地細嚐雪糕。

 

分子雪糕採用液態氮,把雪糕漿加入液態氮便能快速變成雪糕,而雪糕並沒有添加任何的防腐劑等物料,相當天然和健康。也因為這樣,分子雪糕會溶得較快。 由於紫心蕃薯較受歡迎,而且也是即叫即做,付錢時都有先提醒顧客製作需時,要耐心等候。

今次分子雪糕與ANNA SUI CROSSOVER,所以杯和雪糕都以紫色為題,而這款紫色帶出高貴及優雅。一直都十分欣賞分子雪糕的市場推廣,而首次Crossover ANNA SUI,不得不提策劃人士們真有商業頭腦,相信分子雪糕和ANNA SUI必能引起巨大的迴響。 分子雪糕「的的式式」,當然要相機食先,杯以黑襯紫為主,ANNA SUI的高貴加上LAB MADE的活力,四種雪糕都統一用紫色的雪糕球,更加突顯主題。隨LAB MADE雪糕更附送ANNA SUI 優惠券,希望大家去完LAB MADE食後再去ANNA SUI購物,又食又拎!

我所ORDER的紫心蕃薯有兩個類似ANNA SUI品牌的蝴蝶型竹炭餅,口感像曲奇,但比曲奇薄身,而雪糕的紫心蕃薯有淡淡的蕃薯味,但略嫌蕃薯味道太淡,濃一點反而更好味呢。這種涼快的天氣食個分子雪糕,象徵炎熱夏天又進一步迫近了。吃下去不只有雪糕透心涼的感覺,入面更有多塊小脆片,雪糕加上脆片,口感一流! 手拿著分子雪糕,坐在店外的圓櫈,細看大坑的大街小巷,靜靜看世界,休閒過了又一個輕鬆的星期六~

 

 

Lab Made 分子雪糕專門店
大坑布朗街6號地下

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