【香港食記】長浜No.1拉麵 :Keep Calm and Like拉麵

長浜No.1拉麵是一間跟距離我公司相當近的拉麵店,雖然返工路程長,但屋企轉小巴後還要轉乘地鐵才返到公司,但在中上環的好餐廳多不勝數,咁樣計返都抵返晒啦。

長浜拉麵店舖很細,一定要看準時間出發,不然就要大排長龍。記得一次是大概十二點至一點時分出發至長浜,換來長長的人龍,結果無緣味嚐長浜拉麵。但今次偏遲才出發,差不多兩點才出發,人流沒有很多,我們一行六人很快便獲得一張長枱,安排入座了。 日本人的拉麵文化相信香港人都相當熟悉,跟其他拉麵店無異,可以按自己喜好揀選款式,麵條柔軟度,油分,葱,追加配料等等。

拉麵款式因配料而有所不同,而價錢大概由$70-100不等。來到長浜No.1拉麵,就點個No.1拉麵試試吧。

No.1拉麵的配料可以叫集所有配料於一身, 有四片紫菜,糖心蛋,叉燒肩肉和腩肉。

糖心蛋的的流心效果大開胃口,食拉麵絕對不能缺的東西!

麵質方面都算不錯,湯底有濃郁的豬骨味道。 大口大口的吃倍感滋味!

由於是No.1拉麵,叉燒的份量也是Double呈上,腩南相當鬆軟,滲入湯底更加分,不過腩肉的脂肪偏多,雖然這樣會較易咬和質感較滑,但是這是就較為肥膩,也許我較喜歡肥瘦均勻的叉燒吧!

原來現在長浜No.1拉麵已經出售杯麵了,於日本就可以買到,有機會到日本的朋友也不妨一試!
長浜No.1拉麵
中環九如坊14號地下

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