【香港食記】納思比:聞名不如見面!

前幾年,朱古力和芝士火鍋可以叫做風摩一時。而香港愛好綠茶者又有很多,便促使納思比引進這個新派的綠茶火鍋!加上最近不斷被這綠茶火鍋洗版,深愛綠茶的我已經舉高雙手投降了,所以專誠來到納思比來朝聖!

在Openrice訂位可以有九折優惠,我們「精打細算」當然要攞盡優惠,不過這個折扣是不包括星期日的,所以有興趣的朋友要留意了。另外,朋友訂位時跟我講他們每天只會預留六份綠茶火鍋,以顯珍貴,不過眼見當日在座也有很多人都在吃,所以每天只有六份的傳聞應該是假的啦!


在網上都略略看過納思比的門口,新穎的日式設計給人一種平易近人的感覺,但原來旁邊的座位也令我相當驚喜,旁邊設有多張木製的橫櫈,我們比原定時間有點早到,納思比的店員也未準備好,所以暫未開門,所以我們在等待開放晚市期間,坐在那長長的木櫈上等候,相當有日本街頭的感覺!

準備好後,店員安排我們入席。納思比入面比我所想的大,一邊是吧檯和一排專為二人而設的座位,而另一邊主要為客人較多而設,另有屏封設計分開,座位舒適,坐得舒服。可是店員人數不太夠,招待客人也有點分身不瑕。但也無阻我們等待著抹茶火鍋的心情。店員指出晚市時份若只吃甜品的話,由入單起計一小時的進食時間,對我們來說也是OK啦,我們也約了其他朋友吃晚飯,也不會坐在納思比很久呢!怎知道,等待送上抹茶火鍋相當漫長,不禁有點心急起來。

不斷地說:「仲未有既?咁耐既?」的咒語果然有效(不要抺黑納思比,他們上菜都不是太慢,只是我們太心急!) 店員把一碟放有生果小食和火鍋一併呈上,點火後細心地轉動火鍋的盤,使火的位置移離,以免風向改變使火撲向客人,讓客人受傷,細心之舉應記一功。

期待已久的抹茶火鍋終於呈現眼前了,當然不要少要拍照和selfie。事先問過朋友,納思比的抹茶火鍋份量較少,建議一人一份,另外就是納思比每人的最低消費為一百元,因此點$98的抹茶火鍋連加一則剛剛好。

點火後,中間的抺茶漿漸漸有滾起的現象,這也代表…我們可以開動了!盛放抺茶漿的容器不太深,先嚐一口抹茶火鍋,抹茶的味道濃郁,並含有香濃的茶味。雖叫「抹茶朱古力忌廉火鍋」,但不太覺有朱古力和忌廉的味道,也許這是為了形容抹茶漿的狀態吧!

看看盤上的生果小吃,在生果盤方面,納思比選用時令的水果,有藍莓,草莓,火龍果,哈蜜瓜,每款各有兩件。把它們放到抹茶火鍋內,生果瞬間沾上抹茶漿,為之心動。但是抹茶漿不太像朱古力漿,不會在空氣中漸漸凝固,變得微硬的朱古力漿,反而抹茶漿較難凝固。是我們沒有耐性還是怎樣呢?

把沾有抹茶漿的生果放到口中,抹茶的味道迅速擴散到舌尖上的每個味蕾,那種抹茶漿濃郁又不膩的味道簡直使我們非常享受。可是,大力一咬後,發覺生果的爽甜口感跟抹茶沈實的口感不太配,卻是有點夾硬黎。總括而言,自覺抹茶漿加上生果卻有點不合適!

另外一盤擺放了各種小吃,其中小糕點更令我喜出望外。綠茶的糕點帶有淡淡的綠茶味,綠茶的濃郁程度真的不能跟抹茶漿媲美。但這一切都變得不要緊,沾上抹茶漿後的綠茶小糕點更是昇華,糕點的鬆軟加上抹茶漿的厚實味道,正正得反,似是剛與柔的結合,吃到鬆軟的口感,又帶有厚實的抹茶味道,相當出色。

再試的就是白玉丸子,細口一嚐,白玉丸子煙煙韌韌,口感倒是挺有趣。雖有三種不同的顏色,但自覺味道沒有強烈的分別,所以沾上抹茶漿後的味道也沒那有什麼大分別。但整體來說白玉丸子跟抹茶漿的合拍也是不錯的,那白玉丸子黏韌和滑嫩的質感讓抹茶漿在它的表面流來流去,每吃一口都能感受到抹茶漿的滋味!不過,白玉丸子的溫度有點冰涼,跟抹茶漿的熱度有點奇怪呢!

抹茶火鍋果然甚有特色,但好吃嗎?我就保持中立的意見了!不過既然現在打得相當火熱,作為抹茶迷的我當然要先試為快,試完後總算還了個心願!可以更好的,尤其在配料方面可以再改良一下,希望有機會再度光臨的時候會有喜出望外的改善吧!吃完後有點黏口,就喝一口玄米茶來沖淡一下吧!

納思比 Nasubi
灣仔謝斐道260-264號杜誌台地下6-8號舖
===============================================

Facebook: https://www.facebook.com/nikkixlife12345
Instagram: https://instagram.com/nikkixlife
Blogspot: www.nikkixlife.com