【香港食記】富士55-特別沾麵!

近年來隨著一蘭,豚王的拉麵熱潮,接著而來的是各式各樣類似的拉麵店,類型大同小異,都附上點單,挑上少葱或多葱,濃湯底或淡湯底,店外面總是排長龍的。拉麵文化傳到香港,但沾麵這個富有特色的吃法卻未在香港普及。
這間富士山55位於尖東,位置正正就是拍攝金雞sss的地方。餐廳沒有很大,大概是八至十個人的卡位,另有九到十個的吧檯。可能擔心會沒位置放包包和大衣,富士山55的牆有勾供客人掛袋和大衣,令客人可以坐得舒服,如果不放心把袋子掛住牆上,亦可放在椅子下,椅子的設計不但令你可以坐得舒服,下層的位置可擺放包包,非常貼心。

聽說這店以沾麵為名,因為和朋友也各點了沾麵一嚐,還可以按自己喜好選擇不同配料和湯底濃度。用平時的拉麵碗盛載麵和配菜,再用另一個碗盛載沾麵的湯汁,本來很有衝動把拉麵倒進載有湯底的碗內撈著吃。但正確的食法的把一口的麵沾進湯後品嚐,就好像吃冷麵的方法一樣。

 

這個特濃豚骨沾麵。

麵條粗身,跟其他拉麵的麵質不同,但由於他的麵條粗身,濃厚豚骨湯便能流住麵內
湯汁不易流失。

濃厚豚骨湯十分有味道,兩塊叉燒的肥瘦比例剛好,而荀乾沾上濃湯,別有一番風味!

本以為鮮蝦沾麵是指配菜有蝦,以剛剛的豚骨湯加入足料的蝦米仔,鮮蝦沾麵一到時有很香的鮮蝦味,嚐一口湯,豚骨湯加上蝦的鮮味十分特別。如個人來說,比較推介鮮蝦沾麵!!

大家都知道 食物放久了就會冷卻,也沒那麼好吃 口感會較差。但跟友人吃著聊著 食物不知不覺冷掉,為了令客人能吃到熱烘烘的拉麵,富士山55 有幾個電磁爐遍佈店內,為客人冷掉的湯汁加熱,十分貼心!!

追加的餃子有五隻,但卻有點乾和細小。

覺得普通拉麵吃法有點厭的也不妨一試這間富士55吧!! 


富士55
尖沙咀麼地道75號南洋中心地下7-8號

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