【香港。食記】Espuma :重新認識西班牙菜,從Espuma出發。

跟朋友在星期日來個短聚,要叫我在星期日早起床實在不易,為了朋友聚會,今個星期日就早點起床,當作善用難得的假期吧。朋友之後要上班,所以決定找個近他上班的地方,他就介紹我們到厚福街的Espuma。

 Espuma位於厚福街一座商場的二樓,踏入厚福街之後直望,向稍為高少少的方向就容易見到,容易程度為低。一出升降機,色彩繽紛的櫈整齊排列,讓等候的客人可以坐下休息。介紹我到Espuma的朋友講過,晚間時份深受歡迎,經常有不少客人等候,所以去之前,穩陣點還是打電話預訂。
Espuma的店舖燈光光猛,窗戶的設計令店舖有一番精神的感覺。聖誕將近,Espuma精心佈置餐廳,甚有聖誕氣氛。


另外有梳化櫈,跟三五知己舒適暢談不成問題了。


Espuma的另一邊有面向牆的位置,細心留意,那牆上有插座,若要為電腦,電話,iPad充電再去下個地方繼續盡興。


Espuma,是一間以西班牙菜為主的餐廳,保存西班牙菜的特色,更會在款式和味道上作一些調整,以迎合香港人的口味。

就連濕紙巾的包裝也費盡心思,一坐下已經被那包特別的濕紙巾吸引了。

飲品方面:

薄荷朱古力(左面):薄荷和朱古力的比例得到適當的配合,味道果然沒有令我失望,再加上每杯不同的圖案,「相機食先」當然不少得。

生果茶:繼茶木和咖啡弄的興起,大家對生果茶都不再陌生,酸酸甜甜的味道之餘,又有生果吃,超值之選。

Sangria De Cava:在Wine List上面找到這杯飲品,貪得意點左杯來試試,佈滿生果,飲品加入了champagne,但酒精味道並不突出,相當易入口,想喝酒但又怕酒味的不妨一試,不過這樣喝下喝下,醉了也不知道,易醉的朋友要小心啦!若不喜歡Champagne的話,也可以選擇Sangria De Vino Tinto(加入紅酒)或Sangria De Vino Blanco(白酒)。

食物方面:

海鮮西班牙飯:比我想像中的份量較少,大概是因為我太肚餓吧,煮飯時應該早有將米飯浸入湯汁,所以米飯有湯汁的味道。

黃色的醬汁把飯都染色,飯粒外軟內硬,甚有嚼感。附有兩隻青口和虎蝦,鮮味不在話下,焗汁的美味更令虎蝦啖啖肉的滋味升級。

特色粟米薄脆:脆口的粟米脆為輕盈小食,醬料方面為Sour Cream,剁碎的蕃茄和牛油果。蕃茄粒混有酸酸甜甜的醬汁,口感有粟米薄脆的清脆,也有配料軟綿綿的感覺,相當吸引。

然而在中間夾著一層半熔的芝士,湊熱吃的話依然能把芝士拉到薄脆上。可是不消一會,芝士已經凝固變成一塊網狀物體,想分丁點芝士確實有難度呢。份量相當大份,好像座山一般高,跟朋友吃每人都可以吃個夠本,聚會暢談必吃小食。

西班牙火腿菠菜奄列:本以為好像茶餐廳般火腿奄列的款式,但來到的時候卻是厚厚的一塊。雖然樣子普通,但將它切開,蛋漿緩緩流出,熱力使煙緩緩飄出,普通的奄列可能只有火腿作醃料,但西班牙火腿菠菜奄列特意加入菠菜和西班牙火腿,雖然西班牙火腿的味道吃不出跟普通火腿有什麼大分別,但加上菠菜作醃料實為少見。
切開奄列,打橫看看,菠菜和火腿均勺和有規律,梅花間竹地疊在一起,另外要提的是製作奄列的雞蛋數量絕對沒有偷工減料,除了有蛋漿滲出之外,每啖奄列有蛋汁和蛋的香味!
黑白芝麻吞拿魚卷:吞拿魚的四周因為沾上黑白芝麻,因此也有少辣的感覺,但是那辣感沒有太過份,不會太過為難怕辣的朋友。吞拿魚厚身之外,中間的部分較為結實,但旁邊的肉質鬆軟,沾上沙律醬更有點石成金之效果。

只看照片已經覺得十分吸引,而且份量沒有太多,就算跟一兩個朋友吃也能順利把他KO,不會浪費食物。那個吞拿魚卷非常新款,但巔覆一貫吞拿魚的吃法,更對吞拿魚的印象改觀,跟平時吃的吞拿魚壽司徹徹底底地比下去!

伯爵茶焦糖燉蛋:別人說女生總有兩個胃,一個是吃正餐,另一個是吃甜品,就算有多飽,一講起甜品女生總會變得瘋狂。我們跟其他女生一樣,聽到甜品就好像著了魔,不知不覺也點了幾款甜品。 焦糖燉蛋一向都是我的最愛,所以已經有很高的分數。

內層燉蛋的鬆軟度均勻,平時焦糖燉蛋的內層帶有淡淡的雞蛋味,而這個焦糖燉蛋則帶有淡淡伯爵茶的味道,跟甜度十足的焦糖塊十分合襯,美味程度實在令每個愛甜品人士的心都熔化了。

西班牙咖啡奶凍:一到冬天就會變得經常喝咖啡,最近成為了咖啡迷,對「咖啡」一字相當敏感,當然要吃盡所有有關咖啡的東西。跟朋友一起Share西班牙咖啡奶凍,晶瑩剔透,幼滑無比,相當有彈性,吃下去的咖啡味濃郁,加上花奶更有另一種的效果。

日式抹茶窩夫:鬆脆的窩夫加上雪糕,熱和冷的結合,口感更是美味。旁邊有糖漿,嫌不夠味道的可以把糖漿淋上面,不過切開一件件窩夫,用手拿著然後一口咬下去,更是爽快!不要斯文地細嚐,一起大啖大啖吃窩夫吧!

 

Espuma的食物有意想不到的好吃,跟餐廳的佈置一樣有水準!另外餐牌的指示非常明確,圖文並茂,要揀食物一點都不困難。聖誕將近,想不到聖誕聚會的好去處,不妨去Espuma一試吧,Espuma也有特色的聖誕套餐,說不定讓你過個回味無窮的聖誕呢!

Espuma
尖沙咀厚福街8號H8 2樓

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