【香港。食記】半熟工房:久仰大名!

半熟工房開業至今依然人山人海,次次經過都大排長龍,為的是半熟食品新鮮出爐。平時的我確實沒有這雅慶去湊熱鬧,但口碑相當好卻是令人按捺不住,今天經過尖沙咀就去碰個運氣吧!
當日14:30到達半熟工房,大排長龍得有點嚇人,人龍所排的是半熟芝士撻,芝士撻大概每12分鐘出爐。自問對撻的興趣麻麻,skip過人群、越過人龍,走到店內。芝士蛋糕不需排隊直接要了五件就走到付款處付錢,就趕快回家了~店內有冰塊附送以保存蛋糕的質感和味道,回家後把蛋糕放到冰箱一會,好讓他重回剛剛從店內取出來的質感。

 

五件芝士蛋糕整齊排列。每件的外型「的骰」,一點都沒有Heavy的感覺,多吃一兩件都不怕。平時半熟產品都偏向很膩的感覺,若果蛋糕又大件的話,已經很有負荷了。

 

以北海道特濃奶油芝士,配上日本幼滑麵粉和法國鮮香牛油,再以特製的烤焗方法,使半熟蛋糕的口感非常軟熟、質感柔滑,入口有著那濃濃的忌廉芝士香味。

這道忌廉芝士香味雖然濃郁,但口感上沒有很膩的感覺,大小剛好,份量掌握不錯,讓口感和味道都能做「半熟」和軟熟的口感,若然不用排隊的話,買一盒來試試看吧!

已經吃過的你,覺得味道如何呢?

半熟工房
尖沙咀金馬倫道6A地下

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